如何成為一碗溫馥極致好粥

「上古時代，粥的最早記載可追溯到周書：黃帝始烹谷為粥。」

在歷代典籍醫書也記敘甚多，西漢名醫淳于意，曾用「火齊粥」為齊王治病。

東漢醫學家張仲景《傷寒雜病論》，粥之藥效被正式收錄於醫書。

《普濟方》說：「米雖一物，造粥多般，治粥為身命之源，飲膳可代葯之半。

食粥之風，源遠流長，歷久不衰，更是被譽為「世間第一補人之物，益血養神除百病」。

唐朝時期，粥的葯膳功效更是發揮的極致，唐太宗下旨命專人收集粥之熬制方法功效，所以《食醫心鑒》中粥的食譜有無盡的創意變化，豆類、肉、蔬菜甚至水果等食材，都可加入到穀物中，一同熬煮，根據中醫配伍相宜，從而達到不同的養生功效。

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我們遍尋古籍醫書，根據時間食材對火候的不同要求，請專業熬粥師，根據歷代帝王的御膳養生之道，用燜煮交替熬制的獨特工藝，將粥之熬制劃分為十三道工序：

初選——初遴——初泡——初涼——初熬——初燜——複選——復遴——復泡——復涼——復熬——復燜——成粥

食材上我們甄選國宴品質響水貢米，在保證粥之溫馥香滑口感的同時，也將其養生功效發揮到極致。

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3月3日

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