武夷香之肉桂

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醇不過水仙，香不過肉桂，韻不過大紅袍

說到武夷岩茶，肉桂自然是少不了的，從這句「醇不過水仙，香不過肉桂，韻不過大紅袍」，亦可窺探幾分

那麼武夷肉桂，究竟是一種怎麼樣的存在與體感呢

武夷肉桂

青茶（俗稱烏龍茶），因產自武夷山區又名「岩茶」

以茶樹品種肉桂而命名，也稱為「玉桂」，因其香氣、滋味神似桂皮香，所以「肉桂」一名運用更為廣泛，接受度更高，是武夷當地的名茶，以其獨特的「岩韻」著稱於世

圖 來自百度圖片 武夷肉桂

地理環境

武夷山真的是一個很神奇的地方，喜歡茶的朋友在這裡基本都能找到自己所愛，而肉桂就誕生在這裡

武夷有三十六峰，九十九岩，山中九曲溪環繞，空氣相對濕度高，日夜溫差也大，且山間多雲霧，土壤腐殖質含量高而土質疏鬆肥沃，山間溝壑生長的茶樹有機質含量豐富，適合製作多種茶類，如青茶、紅茶、白茶等等

茶之五要素

武夷肉桂的茶菁，粗看之下與其他岩茶相距不大，但其香氣滋味卻相去甚遠

外形

茶菁條索緊結，肥壯飽滿，色澤烏潤褐綠

湯色

橙紅，清澈，透亮，有金圈

圖 來自百度圖片

葉底

褐色帶綠光，完整，厚實

香氣

桂皮香，香氣新銳，高揚且長，杯底香顯著

滋味

岩韻顯著，醇厚鮮活，回甘顯著

行茶程序

器皿推薦大肚紫砂壺、建盞，可根據個人習慣添加公杯、茶漏、茶道六用等物件

武夷肉桂因其條索肥壯飽滿，更適合大肚子的紫砂壺沖泡，便於茶菁在壺內的充分舒展，更好地發揮、保留茶葉的色香味

用建盞品飲，因其胚體富含鐵元素可柔和茶質，使得茶湯更加醇厚鮮活順滑，減少焙火的氣息

武夷岩茶品種繁多，但各有各的「岩韻」，茶友可多喝多品飲，尋味自己的那道「岩骨花香」

在注水出湯之間，岩茶獨特的「岩韻」在杯盞之間瀰漫散發，茶不醉人人自醉

E.N.D.

圖、文/原創

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