這主食最適合節後吃，既颳了油還補充了維生素，降血糖還防腸癌！

每年春節過後大家都開始後悔為啥這幾天那麼嗨吃嗨喝，導致節後一上稱想哭的心都有，馬上就春暖花開了，可咋穿漂亮裙子呀！建議大家節後多吃粗糧和蔬菜，多多運動爭取把多出來的肉再給減回去哈！我家節後的主食就是這黃燦燦的窩窩頭了，其實現在的窩頭不像過去那般難以下咽了，現在很多人都很愛吃玉米面窩窩頭呢！因為吃著有玉米的清香，而且營養還特別豐富，既能飽腹還能刮油，一舉多得。

玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。對此我家的糖尿病人深有體會，多次吃完窩窩頭和吃饅頭測血糖對比過，的確吃完窩窩頭的血糖比吃饅頭血糖低，所以這也是我家常做窩窩頭的原因，不過這也是因人而異，有的人吃玉米面主食血糖反而比吃饅頭高，所以就要自己吃幾次測幾次血糖試試看了，不能光聽一面之詞，總之就要找到適合自己的。

好多人不愛吃窩窩頭是說吃著感覺拉嗓子咽不下去，其實只要你做成發麵窩窩頭就能解決這個問題，蓬鬆的窩窩頭吃著口感不錯而且不會有拉嗓子的感覺，不信您就試試看哈！還有人說為啥做好的窩頭沒有下面的眼了，那是您面和軟了，所以蒸好了就塌了，和面要軟硬適中才行。

所需食材：玉米面300克 黃豆面200克 牛奶適量 酵母5克

製作過程：

1準備好食材：玉米面300克 黃豆面200克 牛奶適量 酵母5克。

2首先將200克黃豆面和300克玉米面稱好放在盆中混合勻。

3再加入5克酵母攪勻。

4慢慢加入適量牛奶和面。

5和成圖中這種程度就行，不能太軟，蓋上濕布醒一小時。

6發酵好麵糰以後再準備一碗清水，準備做窩窩頭了。

7將麵糰平分成九份。

8手上沾水將每一份做成饅頭狀，用大拇指在下面戳個洞，這樣蒸的時候容易熟。

9做好的窩頭放在蒸鍋里再醒20分鐘開火，開鍋後大火蒸30分鐘。

10關火好以後揀出來就可以開吃啦！

小提示：最好買當年的玉米面，做好的窩頭特別香，真的是濃濃的玉米清香味，又很喧騰真的很好吃。此時再來一盤黃豆炒芥菜疙瘩絲那就別提多美啦！

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