經常喝果汁警惕果汁綜合症如何健康喝果汁

最新 02-27

隨著人們生活水平的提高，果汁已經成為一種很普通的飲料，進入尋常百姓家，既便宜又方便，不僅營養價值高，而且口感好，深受大眾喜愛。很多小孩把果汁當成水一樣在喝，那麼純果汁能完全代替水果嗎?下面跟隨小編一起來了解一下。

經常喝果汁警惕果汁綜合症

「果汁綜合征」是由兒童對果汁飲料的長期消費引起的一系列疾病。預防這種疾病非常簡單，即多吃水果，少喝果汁和牛奶。2歲以下兒童最好不喝果汁飲料。果汁中含有相當一部分水果中的營養成分，如維生素、礦物質、糖類和膳食纖維果膠，味道比普通開水好。所以果汁比水和碳酸飲料有很大的優勢。然而，雖然多數果汁是「美味的」，因為糖，甜味劑，酸味和香料等風味成分，但需要提醒大家的是：果汁營養與水果有相當大的差距，不要將兩者混在一起，不能完全替代果汁。

為什麼果汁不能代替水果

1、喝一杯純果汁相當於吃三種水果

果汁中含有較高的糖——單糖，能提供碳水化合物和熱量，一杯果汁比一個水果糖高很多，因為水果含有約60毫升的果汁，榨一杯水果汁200毫升要用三各水果，這些水果果糖自然流入果汁中。

2、榨果汁可能破壞水果的營養成分

大多數水果含有鉀、葉酸、抗氧化劑(維生素C和β胡蘿蔔素)、纖維素和其他營養物質，所以水果對我們來說是一種很好的保健食品。然而，榨汁機刀片破壞水果的細胞結構，使兩種物質在水果的「多酚」和「酚氧化酶」彼此接近，酚氧化酶催化物質會很快的無色多酚氧化併產生彩色「醌類物質。」

4、大量的過濾果汁流失纖維素

吃水果和蔬菜是我們獲取維生素和纖維素的重要途徑。然而，鮮榨果汁基本上是從果渣中過濾出來的，這樣我們就失去了大量的纖維素和礦物質。

如何健康喝果汁

1、新鮮果汁不應加糖

因為果汁是低熱量食品，每百克熱能含量不足50千卡，加糖就使熱能增加而影響食慾，造成正餐食量減少。這樣就失去了「開胃」的作用。另外，給嬰兒的果汁就更不應加糖，否則會造成對甜食的依賴，甚至養成一輩子喜歡甜食的習慣。

2、果汁不能與牛奶混合

果汁不能與牛奶混合。果汁中含有果酸，會與牛奶中的蛋白質反應，搞得兩方面的營養都不能被吸收。所以，果汁與牛奶最好分開喝。