「舌尖」前兩季總導演陳曉卿力挺《舌尖3》：執行力和完成度令人滿意，換我，我做不到

文 郝笞

《舌尖上的中國》第三季昨天剛剛收官，豆瓣評分4.1。相比第一季9.3及第二季8.4的高分，第三季收穫了不少吐槽：拍攝不精良、台詞太粗糙、內容低劣化……

有不少網友跑到前兩季總導演陳曉卿的微博下留言：「求您回來救救《舌尖》吧！」

陳曉卿於2017年10月從央視正式離職。據說，他帶走了《舌尖》系列的原班人馬，成立公司，新的紀錄片也將在今年推出。

在《舌尖3》遭遇各種惡評之際，2月26日，陳曉卿在朋友圈發表了對《舌尖3》的評價。

他稱這麼短的周期里這樣的執行力和完成度讓人滿意，換成自己做不到。他回憶了《舌尖2》播出時，自己心驚膽戰的場景：「幾乎長達兩個月的時間裡，攝製組一直都處在這種評論包圍製造的高度不安中，還要每周幾天硬著頭皮去和觀眾互動。建設性的意見容易接受，情緒發泄也能夠理解，最難過的就是各種陰謀論的說法……」

關於網上評論，陳曉卿表示：「接受得起讚譽，就應該能接受誤解。這很殘酷，但是也無奈。」

《舌尖3》播出後之所以會出現如此大的口碑滑坡，除食物被淡化外，更重要的是片子中出現了不少常識性錯誤，甚至有誤導作用。

比如，在《養》這一集中，出現了女大學生自製中藥口紅等化妝品的片段。畫面中，女生們沒戴手套，其使用的化妝品原材料也被網友扒出疑似採購自網上三無賣家店。

又比如，錯將大口黑鱸當作四鰓鱸魚使用；鼓吹草藥，忽略其毒性和副作用；將響螺椰子湯當作主攻祛濕的葯膳，而實際上，它既不是用於祛濕的，也不是廣東的主打家常湯。

還有一集節目，父親痛風，喝不了傳統老火湯，女兒就以將雞腿去皮、去脂肪及燉煮不超過3小時的方式降低嘌呤，隨後有醫生在微博指出：「把脂肪切了燉還是會有嘌呤，正確的做法是痛風發作時不要吃雞喝湯。」

面對觀眾質疑，2月24日，「舌尖上的中國」官方微博發文回應，文章解釋了《舌尖3》為何要創新，表示就算冒險也要對美食文化的創新表達進行探索，並強調這一季特別增加了美食的文化感和歷史感，認為《舌尖3》在保持「垂涎欲滴」「接地氣」的基本面的同時，做到了更深層次的挖掘擴展。

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