自己一個人在家，平時有這幾樣菜就夠了！

香辣排骨；

炒鍋倒油，油熱，將排骨放入煎至兩面金黃。排骨煎好以後，倒入三碗水，放入香蔥和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛，即可。

大火收汁，收汁時倒入老抽，白糖，翻炒均勻。接著將青辣椒，洋蔥，大蒜放入燒好的排骨里。

快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上排骨汁。炒至汁干即可出鍋食用，下酒又下飯。

辣炒雞塊；

鍋中倒入油，燒至7成熱時，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘後，放入鮮花椒和干紅辣椒繼續翻炒2分鐘。

倒入老乾媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續煮5分鐘，待湯汁略收干即可。

香乾青椒炒肉絲

食材：瘦肉100克、青椒2個、胡蘿蔔半個、香乾3塊

做法：

1.瘦肉清洗乾淨後切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鐘

2.青椒去蒂去籽，切成絲；胡蘿蔔削皮後切絲，香乾沖洗一下，切絲

3.燒熱鍋，倒入多點的油，倒進肉絲，大火滑炒至變色盛出

4.倒進胡蘿蔔絲，翻炒至軟身，炒的過程適當灑點水

5.加入香乾絲，繼續煸炒幾下，加入青椒絲，煸炒至青椒斷生

6.倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻，放鹽調味即可出鍋

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