清腸排毒、降膽固醇、抗血凝，年後吃它沒錯了！

小夥伴們，過節到這會兒，見了肉都沒食慾了吧？

反正，我是只想吃草了！

今天來份兒爽口小菜——老醋木耳，順帶清理一下體內的「富貴垃圾」！

木耳可是個好東西！

它含有豐富的礦物質元素，能吸收消化系統中的殘留物質，並將毒素排出。還能補鐵，降血脂、抗血凝。

大魚大肉吃多了之後來點這個，那是相當的靠譜！

涼拌菜嘛，做起來也簡單，一泡、一燙、一拌就齊活兒！

老醋木耳

木耳 一把

水 適量

高粱醋（陳醋） 兩勺

蚝油 一勺多點

醬油 一勺

大蒜 大半頭

鹽 一茶匙

炸花生米 適量

1. 木耳洗凈，加足量冷水或溫水泡發半天。

2. 水燒開，把泡好的木耳放入鍋中焯一下水。兩分鐘就足夠了，不必等到水開。煮的時間長了會影響口感。

3. 把燙好的木耳放到涼水中鎮一下，以保持Q、脆的口感。

4. 把木耳撈出，瀝干水分，加入適量炸花生米。沒有的話不加也行，不用糾結，這不影響味道。

5. 大蒜去皮洗凈，然後拍扁、切末，加入所有調味料拌勻。

6. 把調味汁倒入木耳和花生中拌勻，裝盤、撒香菜即可。

1. 調味料調好後嘗一嘗，可以根據自己的口味做些調整。我做這個是酸口兒的。

2. 調料汁一定要多一點，有汁水才好吃。

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