從昨天的4.3，再到今天上午的4.2下午的4.1，舌尖3的評分一直保持著穩定的下滑趨勢，很多人看過之後都表示這季對食物的表現太少了，而且很多地方都漏洞百出，不管是從命名、選種、食物功效還是擺盤方面，都有不少槽點。

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缽缽雞麻辣燙傻傻分不清楚

第二集「香」，主要講述的是一些濃縮了地方風土人情的小吃，雖然把河南的胡辣湯拿到杭州去拍了，不過可以理解為導演想表達在異鄉的人想尋找家鄉的味道，但是後面把缽缽雞和麻辣燙混為一談就顯得有點不專業了。

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真相只有一個：在四川缽缽雞、麻辣燙和串串其實是有區別的，串串一般是把穿成串的生肉生菜，放在火鍋里煮熟吃，而缽缽雞是上來一個缽(圓弧筒形容器)其中的食物是已經煮好的串串，可以直接食用，麻辣燙則是將原料在湯中燙熟，再放點麻油辣油即可。

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錯把黑鱸當花鱸

在第三集「宴」播出的內容中，出現了在太湖尋找花鱸以應和「蒓鱸之思」的典故，但是不過立馬就有網友指出，其實視頻里的並不是花鱸魚，而是美國引進的大口黑鱸（美國加州鱸），而且「蒓鱸之思」里的鱸魚也不應該是花鱸而是四腮鱸魚。

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真相只有一個：現在市場里賣的鱸魚多為黑鱸，它身體兩側各有一條明顯暗紋，花鱸屬於海鱸魚，更細長，背部有黑色星狀，體型更大，數量不多所以成本比較高，四腮鱸魚則更為珍貴，肉質鮮美是一種非常稀少的特殊品種。

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被過分吹捧的魚腥草

以「食療並用的中華葯膳」為主題的第4集，本應該有很多不錯的主題和方向，可是過度的鼓吹就不太嚴謹了，比如裡面提到了，魚腥草有「補養身心」的作用，說它有很多好處，但並沒有提到魚腥草的隱藏的危險屬性。

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真相只有一個：雖然魚腥草在中國的西南地區甚為風靡，但它其實含有一種叫「馬兜鈴內醯胺」的物質，雖然在醫學上還沒有被證實，但有醫生還是表示有腎損傷的可能性，所以現在如果一味地鼓吹魚腥草的好處，讓大家當做食療葯膳天天進補，這種行為還是不負責任的。

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痛風別再煲高湯

同樣也是在第四集里，女兒因為爸爸有痛風，所以就給他煲高湯喝，可是這樣可能反而會起反作用，而且廣東人煲湯講究「煲三燉四」，即煲湯三個小時，燉湯要四個小時，燉煮時間過長，會導致湯中的嘌呤含量非常高。

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真相只有一個：原發性痛風是有一些遺傳因素的，高嘌呤食物往往是促進因素，豬肉、牛肉、羊肉、水產等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之間，所以父親患有痛風，女兒卻還給他煲高湯，這很可能會加重病情。

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擺盤「有毒」

在第三集29分33秒出現的剪枝植物系南天竹，視頻里雖然只是用來擺盤，並沒有食用的畫面，但是這樣其實也挺誤導大眾的，顯得非常的不嚴謹。

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真相只有一個：南天竹是一種有毒的植物，中毒的癥狀為興奮，脈搏先快後慢且不規則、血壓下降，千萬不要食用！

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其實前有珠玉在前，舌尖3確實是壓力很大，但這次評分低的原因也不僅僅是食物選品的問題，包括食物的呈現方式、內容表達多而雜亂，剪輯過於碎片化等等，都還有一定的提升空間，最重要的是要做到準確傳達出舌尖上的傳統美味。現在舌尖3已經全部更新完畢了，如果要拍攝舌尖4的話，橘子君倒希望可以來一些新的轉變，情懷已經看膩，還需要更多的新鮮感，要不先問問咱00後？

最後一句：

不知道過段時間會不會跌破4分。

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