西蘭花有什麼營養價值？這幾類人盡量少吃它

西蘭花，又叫綠菜花，營養豐富，含植物性蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素等多種營養。西蘭花能夠補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，對治療和緩解久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱及小兒發育遲緩等病症都有好處。

西蘭花能補充維生素K，而且，西蘭花含有較多的類黃酮。類黃酮可以防止人體感染細菌病毒，能殺死導致胃癌的幽門螺旋菌，同時也是能清理血管，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患上心腦血管病的風險。

此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

西蘭花是涼性食物，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效。但是，內寒體虛的人，尤其是女性、膽病患者及孕婦要少吃。

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