不會做麵條沒關係，這一道你肯定會！

綠卡買買提：今天輔食食譜來自我們的老朋友小K媽Tracy～

麵線也稱線面，可以細如銀絲，也可以薄如紙片。但是相對難度也就更高，今天分享一道簡易版的麵線，注意好細節絕對零失敗！

鱈魚的鮮香加上胡蘿蔔的甜香，尤其是綿軟的口感，沒長牙的寶寶也可以用牙齦輕鬆磨碎，鍛煉咀嚼的同時也非常容易消化，腹瀉時期也可安心享用。

根據這個idea，你可以變幻食材料理出牛肉（豬肉）南瓜麵線，鮮蝦菠菜麵線等等…在寶寶胃口不佳的時候，換個新口味，特別適合。

Recipe

星級難度

鱈魚胡蘿蔔麵線

食／材

胡蘿蔔 60g

鱈魚 50g

低、中筋麵粉 25g

工具：湯鍋、裱花袋（保鮮袋）、料理機

熟練耗時：25mins

參考月齡：8個月及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

製作步驟

1

食材準備。

麵粉不講究，低筋／中筋粉皆可。

我另外加了一些高鐵米粉，可以讓口感更香更軟，媽媽們可以隨意喔。

2

將準備好的食材都放進攪拌機。

攪打至所有的食材充分混合，如果偏干可以加入少許少許的清水。

注意哦，是少許試探性的加水，防止麵糊變得過稠，或出現拌不勻的現象。

3

攪拌。

至麵糊順滑，無顆粒的狀態。舀起一勺，麵糊可以很順暢的流下來，這樣的狀態才是對的。

4

將麵糊裝進裱花袋。

沒有裱花袋的話，用保鮮袋裝也是ok的。然後剪一個非常非常小的口。

注意口千萬別剪大咯，不然一次擠的麵糊太多，容易粘乎到一塊兒，做出來的就不是麵線，而是麵疙瘩了。

5

燒一鍋水，水開後轉小火。

注意火一定不能大，過度歡快的水面會把麵線攪和得七零八落。

然後盡情地繞圈擠麵線吧，不要猶豫大膽的畫。邊畫兩圈邊用筷子輕輕攪一下，讓麵線散開不粘連。

6

等麵線統統浮上水面後，繼續小火煮約2分鐘，就可以開吃咯。擺上事先準備好的澆頭，澆頭用什麼顏色媽媽們可以自由發揮搭配哦～

7

吃之前記得要先試試溫度再給寶寶享用哦。

我們家小K可是吃到見底了還不放碗，堅定的眼神望著媽咪，彷彿喊著:「再來一碗！」

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