在全國遍地開花的胡塗印象老串串落戶宿州，不去嘗嘗就真的是糊塗呀
串串，起源於四川樂山，是四川地區特色小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又稱其為小火鍋。串串的包容性極其強，無論什麼食材，只要放進那口紅亮熱辣的湯底裡面，保證都是美味的。因為那口充滿包容性的大鍋，是飽含了我們炒料師傅的滿滿心血。
上世紀90年代，串串還只是街邊攤，在四川有一個叫胡塗的人，第一次讓這種飲食類別登堂入室，正式將串串文化打造出品牌性，成了當地串串香的鼻祖級品牌——胡塗印象老串串，隨即創辦了連鎖模式，將成都最正宗的味道擴散到了全國各地。
現在重點來了，咱們大虛線的別稱是什麼？對！就是「串都」沒錯啦！所以這麼有影響力的串串品牌不落戶大虛線，簡直是天理不容。
胡塗印象老串串
怎麼樣，大嘴宿州就是這麼急吃貨們之所需，胡塗印象老串串剛剛不遠千里來到大家身邊，還沒有正式開業，我們就第一時間拍馬趕到。高大上的門頭，寫意的LOGO，單單看上去就感覺不虛此行！
胡塗印象老串串的鍋底最大的特色就是香，是真的久久縈繞的濃香，混合了幾十種中藥材，再加上一大勺特質的鍋底油料，高溫下煮沸，一股抵擋不住的濃香瞬間就撲鼻而來。
由於混合了幾十種中藥材，所以鍋底好吃還不上火，進店就先點上一份全辣鍋的，我表示服氣！不能吃辣的也不要緊，可以選擇鴛鴦鍋，清湯鍋採用純正大骨熬制，味道鮮美又營養。
等到鍋底的各種油料和各種配料徹底煮開融合，這時候就可以見識到鍋底的湯汁的醇厚，舀出一勺，濃濃的湯汁像勾芡了一樣厚重。
說實話，髮膠叔入行以來，見過的各式串串店少說也得有個幾十家，不裝逼的說，的確是有點審美疲勞了，不過這次胡塗印象老串串的探索之旅，倒是讓我眼前一亮。
這個超級大冰櫃里擺滿了各式串串，其中不乏很多創新，讓我們逐一看過來。
有別於以往串串品種稍稍單一的缺點，這家店出現了很多種以前沒有在大虛線市場上出現過的串串種類。
作為老牌的串串，局限於傳統是走不了太遠的，所以川菜經典中的回鍋肉下鍋燙煮並不是個噱頭，作為四川的特色菜，青椒回鍋肉開始多渠道發展了。
上好的五花肉經過秘制碼味，團抱住一段小青椒一同跳進沸騰的油鍋中，七起八落間，醇厚的牛油鍋底和香辣十足的青椒回鍋肉在一起竟然出乎意料的鮮香爽辣。
四川地區的「蒜薹炒臘肉」絕對是殿堂級別的家常美食，胡塗印象老串串特意將味道乾鮮味純的臘肉引入到串串大家族中，經過鍋底涮燙，咬勁彈牙的臘肉充分吸收了湯汁之後，味道更是鮮上了天！
當然四川串串首創的，以爽口牛肉打底，搭配各式配菜的牛肉串串系列也是必不可少的，芹菜牛肉的口感爽脆，外面肉汁飽滿的牛肉還在口腔里糾纏，口感清新的芹菜適合的湧上來，一濃一淡兩相宜！
如果你就好「重口味」也沒關係，店裡的泡椒牛肉絕對可以滿足你的需求，但是，請不要「帥不過三秒」一定要將這款串串搭配紅湯鍋底一塊享用，那種爽辣，簡直了~~~
各式串串的前身，是十足的街頭百姓美食，店家架起一口大鍋，將各種便宜的內臟一股腦的放在湯鍋里蒸煮，然後搭配上各式蘸料吃他個熱火朝天，所以擼純正的串串，郡肝系列是一定不可少的！
前面說到胡塗印象老串串主打的就是食材原始的香味，所以在蘸料方面也並沒有很多花哨的東西。
特製香油和香辣干蘸料是必不可少的，可能我們平時吃串串的，在蘸料選擇方面選擇更多的是油料碗，來到這裡，不妨試試他家的乾料。
各種調料搭配混合而成的乾料，味道豐富有層次感，拿起一串在乾料里滾上幾滾，口口乾香，回味非常。
不喜歡乾料的朋友也不用擔心，內同時也備有油料碗，秉持著原汁原味的宗旨，店內油料的配料也只是簡單的以「提香 提鮮」為主的食材，將「香」發揮到了極致！
胡塗印象老串串的老闆是年級不大，但是為人異常的低調內斂，店裡的裝潢風格也像主人一樣，不需要花里胡哨的東西，用品質來留住顧客，才是王道！
簡單的線條勾勒出優雅的環境，給食客一種優雅舒適的感受，用餐不僅僅是舌尖上的享受，更是心理上的放鬆！
在不需要浮誇的基礎上，店內做到了將空間最大化利用，一台台卡座整齊列陣，可以最大程度上解決食客等位所帶來的困擾。
老闆還很貼心的在店內擺放了很多盆栽，顏色繽紛的植物，給食客帶來了多元化的視覺享受，似乎連心情都一起絢爛了起來。
難得糊塗，更難得胡塗，更加多元化的串串店進入咱們大宿州，讓我們一眾吃貨的選擇也更加豐富，實在是一次不錯的選擇！
+髮膠叔微信
帶你進群帶你吃
TAG:大嘴宿州 |