骨質疏鬆中醫食療驗方之十九：山藥紅棗粥
驗方：山藥紅棗粥
功效：
滋補肝腎、健脾益氣
材料：
鮮淮山50克，核桃仁20克，紅棗20克，米100克
調味料：
鹽適量
做法：
1先將鮮淮山、紅棗、核桃仁洗凈，以水共煮
2所有材料與米同入砂鍋，加水適量以文火慢熬成稀粥，下鹽調味
應用：
腰膝酸軟無力、隱隱作痛、五心煩熱等症屬陰虛型骨質疏鬆症患者
分析：
淮山富蛋白質、多種氨基酸和維他命。中醫認為淮山能健脾潤肺，固腎益精；對上中下三焦均有療效，上可益肺臟，中可調脾胃，下能補腎臟。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機
酸、維他命A、C、微量鈣多種氨基酸等；還富含鈣和鐵，有助防治骨質疏鬆、產後貧血。核桃仁含有脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷鐵、維他命A、B1、B2、C、等營養成分。核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用，不飽和脂肪酸軟化血管、降低膽固醇，可以防治動脈硬化和心腦血管疾病。中醫藥理認為，核桃仁有補賢固精、溫肺定喘、潤腸通便之效。
注意事項：
1進食過多生鮮紅棗，容易腹瀉並傷害「脾」；由外感風熱而引起的感冒、發燒和腹脹氣滯者忌服。
2紅棗糖分很豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，使病情惡化。水煮紅棗是明智之舉，既不會改變進補的好處，也可以避免生吃所引起的腹瀉。
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