經常吃的雞蛋營養高，但這樣做會致癌，你吃對了嗎？

眾所周知，雞蛋是人類必不可少的一種食物，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。所以每天的餐桌上都能看到雞蛋的存在

相信煎蛋也是很多人吃的一種方法了，但雞蛋清中所含的高分子蛋白質就會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成致癌的化學物質。

另一種就是茶葉蛋了，茶葉中的一種酸化物質會與雞蛋中的鐵元素相結合，會對胃造成一定的刺激性，腸胃較差的人容易引起消化不良，嚴重的話還可能致癌。

而且雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化，科學證明雞蛋每天吃一個就足夠了，多了也是消化不了的就浪費了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！