黃豆一種黃金豆！

健康咖，讓生活更健康！哈嘍，大家好！黃豆大家都不陌生，那麼黃豆的養生功效，大家知道多少呢？黃豆還被人們叫作"植物肉」，"綠色的牛乳"，它的營養價值非常高。干黃豆中含有40%高品質的蛋白質，遠遠超過其他糧食。500克黃豆的蛋白質含量，相當於1000克豬瘦肉，或1500克雞蛋，或6000克牛奶。黃豆的脂肪含量也在豆類中佔據首位，出油率達20%。此外，黃豆還含有豐富的維生素A、B組維生素，維生素D，維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質。 看到黃豆中含有脂肪，很多人會擔心："吃黃豆會不會讓血脂變得更高？

這個問題大家不用擔心，因為黃豆的脂肪中，飽和脂肪酸含量低，不飽和脂肪酸比較豐富，所以可以降低血液中的總膽固醇、三酸甘油酯。而且，黃豆含有的大豆異黃酮和膳食纖維，也能降低膽固醇。對於高脂血症、動脈硬化患者來說，黃豆是一種可以放心吃的食物。 只是，直接吃黃豆的口感並不好，很多人並不喜歡。其實大家可以選擇一些豆製品，比如豆腐、豆漿、黃豆芽、納豆等，他們不但保留了黃豆的營養，而且風味更佳，更容易消化。不過，大家如果想直接吃黃豆也沒問題，可以把它做成小吃。

下面給大家推薦一個黃豆的食療方，簡單易學。[五香黃豆] 材料：黃豆500克，花椒、大料、小茴香各5克，桂皮、甘草粉各2克，精鹽適量。 做法：將黃豆揀凈，用溫水泡脹，。鍋內加水，放入泡好的黃豆，加入花椒、大料、小茴香，燒開後轉小火煮至黃豆熟透軟酥，加入精鹽，用旺火收汁，待滷汁將盡時，撈出。炒鍋置於火上，放入煮好的黃豆，用小火翻炒片刻後，放入甘草粉，繼續翻炒，使甘草粉沾勻黃豆。待滷汁快乾時，出鍋放涼即可。 提醒大家：這道小吃五香味濃，口感綿軟，但大家依然不能多吃，要"少量、多次"，可以每天吃一點。

好了，今天分享就到這了，如果大家有什麼問題，可以在留言區告訴我，歡迎大家轉發和關注我，我們明天見 拜拜

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