國產美食神劇《舌尖3》糟點滿滿！竟誤導讓痛風患者喝雞湯

國產美食神劇《舌尖3》終於在吃貨們的期盼中熱播。

不過，不同於前兩季的高口碑，這一季不僅口碑下跌，還惹來了不少爭議···

例如節目里錯將大口黑鱸（美國加州鱸）當成花鱸；

例如介紹的自製口紅被爆出原材料均購置於淘寶三無賣家店。

當然，作為一個以讀者健康為己任的小編（驕傲臉），小編更關心的是這個——

《舌尖3》誤導痛風患者喝雞湯

？

在第4集《養》中有這樣一個關於湯的故事：熱心公益事業的廣州女孩鄭雅甄在工作之餘，通過煲湯來調養身體，並摸索出一道適合年輕白領的養生湯。

這湯具有補中益氣、滋陰養顏效果，並給湯取名為「花膠燉雞湯」。

因為滋補，女孩認為「爸媽喝也很好」。

但是女孩的爸爸患有痛風，喝不了傳統老火湯。

於是，女孩通過將雞腿去皮、去脂肪，並且燉煮不超過3小時的方式來降低嘌呤，改良湯品。

不得不說，這個女孩真是個難得的孝順娃子。如今能靜下心來親自給父母煲一鍋湯的女孩，真的是「打著燈籠都難找」。

不過不少專家表示：女孩很可能是好心辦了錯事！這碗湯對於患有痛風的老爸，真的是在「坑爹」！

痛風患者為什麼不能喝雞湯？

簡單來說，痛風就是人體內的尿酸含量超過正常值，且過多的尿酸形成結晶，結晶沉澱在關節處引起關節疼痛。

那這和喝雞湯又有什麼關係呢？這是因為雞湯中含有大量的嘌呤，而嘌呤的代謝終產物就是尿酸。

嘌呤是一種易溶於水的物質，肉類經過水煮後嘌呤可溶於湯內，所以肉湯中嘌呤的含量會相當高，因此痛風患者最好不要喝葷湯。

雖然劇中的女孩貼心地將雞腿去皮（家禽的皮中嘌呤含量更高）、去脂肪（這種方法可以減少湯中脂類的含量，但對嘌呤減少有限），並且減少了熬湯的時間（3個小時也不少了），但這碗湯中的嘌呤含量依舊很高。

對於患有「痛風」的老爸，這一口湯實在是「難喝」。

還有哪些含嘌呤高的食物？

常見的高嘌呤食物：

豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇等。

肉類：家禽家畜的肝、腸、心等內臟，肉脯，肉湯，肉餡等。

水產類：魚身上的魚皮、魚卵等，以及魚乾、貝殼類、蝦類、海參。

其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。

圖片來源於網路

痛風患者盡量別吃。

常見的中等嘌呤食物：

豆類及其製品：豆製品、干豆類、豆苗、黃豆芽等。

肉類：家禽家畜等肉類。

水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

蔬菜類：菠菜、筍、豆類、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

痛風患者盡量少吃。

痛風患者還有哪些要注意？

根據《2016中國痛風診療指南》的總結，痛風患者還應該做到：

·禁煙限酒

·控制體重

·少喝含果糖的飲料

·多吃新鮮蔬菜

·規律飲食和作息

·做有規律的運動

·防止劇烈運動或突然受驚

·大量飲水（每日2000ml以上）

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