元宵節必吃的一道菜，寓意著一年紅紅火火，甜甜蜜蜜，做法在這裡哦

紅薯，學名番薯，又稱甘薯、紅苕，口感香甜，除塊根常供食用外，還可以製糖和釀酒、也可製作成粉條和粉皮。紅薯中含有豐富的營養物質，有「長壽食品」的美譽，還有一定藥用價值，《本草綱目》中記載紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。要想知道什麼人不能吃紅薯，首先要了解紅薯中所含的營養物質有哪些。

食材：

紅薯適量，白糖 70克，醋小半勺，油適量。

做法：

紅薯洗去泥沙後削皮。然後切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）。鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。紅薯炸至金黃、外殼變脆即可撈出瀝油。取一個盤子，刷一層熟油。不粘鍋里放1勺油。油熱後放入白糖。小火慢慢熬糖。等糖全部融化並冒小泡泡時，加入小半勺醋。慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。將炸好的紅薯放入，掂幾下讓紅薯均勻地沾上糖漿。吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。外層的糖漿蘸水之後脆脆的，裡面的紅薯香甜軟糯，超級好吃！

紅薯是日常生活中經常食用的一種食材，它的味道甘甜脆嫩，富含多種營養元素，所以對於適合的人來說可以經常食用。那麼你知道紅薯到底有哪些功效與作用嗎?它有哪些食用方法呢?那麼小編就來帶你學習一下關於紅薯的小知識吧~

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