為什麼要晚上喝？時間營養學告訴你這樣喝牛奶

「早餐絕對不能少了牛奶和酸奶！」都說早晨的乳製品有預防便秘的效果。但是，「時間營養學」告訴你，晚上喝牛奶才是最合適的。

體內生物鐘的構成

體內生物鐘常常提到睡眠與空腹，這兩者都是「時間營養學」中不可或缺的要素。

「體內生物鐘」是對應著生活環境變化的系統、管理著體溫血壓、睡眠、運動等生命活動與身心健康。大體分為5種功能，具體為「日周」「周周」「月周」「年周（季節）」「90分周（超短日周）」。例如「年周」、就是要身體順應春夏秋冬的炎熱與寒冷、調節好生活的意思。「日周」給人的感覺是大概24個小時的周期。日周一日復一日的重複，若是哪天「友與好友促膝長談至深夜」、只要第二天沐浴到清晨的陽光就能重置體內的生物鐘。

骨質疏鬆症與鈣

骨質疏鬆症病症如其名，是骨骼變得空洞而脆弱的一種病症。若只是谷歌空洞的話其實沒什麼，但脆弱這一點實在很致命。只要受到一點點的外力衝擊就會給骨骼造成嚴重的損傷。特別是大腿骨骨折，也就是大腿根的位置發生骨折的話，很多情況下直接導致卧床，大多數病例中後期治療效果也並不理想。

其實骨骼常常重複著破壞與形成的過程、通常兩者速度相同、骨骼強度也保持在一定程度。然而，女性內分泌失調等情況會加速對骨骼的破壞、骨骼變得脆弱為骨質疏鬆症。現狀是骨質疏鬆症是難以被治療的。雖存在不減少骨量的口服藥，但效果僅限於初期。因此，比起去治療骨質疏鬆症，其實預防才是關鍵。

想要強壯骨骼、適度的運動與充分的營養都不可或缺。鈣質與維生素D是形成骨骼的關鍵營養素。為了不推遲骨骼形成的速度，攝取這兩種營養素是很關鍵的。很多人以為「我每天早上都喝一杯牛奶所以絕對沒問題」。但結合上述的人體生物鐘的理論來講，這樣喝牛奶其實未免不是一種浪費。

晚上喝牛奶

骨骼的形成還有另一種重要的物質，那就是成長激素。大概經常在廣告里看到，成長激素是孩子們生長發育所需的重要激素。日本有句俗話叫做「能睡的孩子長得快」、其實正如這句話所說、成長激素多分泌於夜間。即使已到成人階段，也會繼續分泌成長激素來助於骨骼的形成，也就是說，骨骼的破壞與形成大多在夜間完成。看到這裡，大多數人就應該明白了，若是成長激素的分泌多在夜間的話，那麼在夜間攝取鈣質才是最理想的。成長激素多在入睡1個半小時之後分泌。因此，飲用牛奶的最理想時間，應該是在晚餐或者臨睡之前。

大家應該都知道一部古老的電影『羅馬假日』，裡面奧黛麗赫本出演的公主就有就寢前喝熱牛奶的鏡頭。除此之外，日本也有一個很有意思的習慣，很多地方可以看到舊式的公共澡堂，叫做錢湯。據說泡完錢湯時一定要一隻手叉著腰，一隻手喝牛奶。這兩者看似沒什麼聯繫，但其實在喝牛奶的時機方面來看，都是非常理想的作法。若是節食中的人在意晚上喝牛奶會發胖的話，可以選用脫脂牛奶，雖然脫脂牛奶的味道遠遠不如普通牛奶好喝。

預防骨質疏鬆症的關鍵在於避免骨量的減少。因此儘早預防是很必要的。相比一些中年開始養生的70後，90後與80後千萬不要以為還早，今天晚上臨睡前就來杯熱熱的牛奶，早些預防骨質疏鬆症吧。

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