菜式 l 醬牛牛牛肉

上了兩天班又放假啦，

哈哈~周末做頓好吃的

肉肉犒勞下自己啦。喵豆醬表示

看到圖片後沒有心情碼字了，只想吃香香的醬牛肉！！

醬香牛肉

材料：牛肉：400克 八角：3克 花椒：4克 桂皮：2克 香葉：4片 茴香：3克 小米椒：8克 蒜瓣：4個 蚝油：5克 生抽：5克 食用油：適量 鹽：2克 白糖：4克 料酒：10克 生薑：6片 蒜苗：2根

烹飪方式：

1.材料備好。鍋里水燒開放入料酒和牛肉灼5分鐘撈出血泡。

2.灼好的牛肉過一遍冷水再用牙籤扎洞後加入生抽，蚝油，食用油腌制2小時。

3.鍋里油燒開，倒入鮮配料爆炒1分鐘。

4.倒入腌制好的牛肉繼續爆炒1分鐘。

5.加入干配料和白糖翻炒1分鐘。

6.加入清水（水需蓋過牛肉）大火炒2分鐘後放入高壓鍋壓1小時。

7.壓好後放涼入冷藏室冷藏12小時入味。入味好後取出切片擺盤就可以開吃了。

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