消化不好？也許不是吃多了，而是少吃了它們！

春節期間不少人打破了三餐的飲食規律，大量的美酒佳肴，無不讓人垂涎；又有大把休閑時光，飲料零食無一不是將身體「養肥」的元兇。而且，從平衡膳食的角度看，節日期間過多地吃葷，增加過多的蛋白及脂肪類營養素，會超過機體需要，陡然增加消化系統及腎臟的負擔，不利於人體健康。因此，春節過後是該好好關注你的消化健康了。

益生元

益生元是一種不易消化的碳水化合物，可作為益生菌的食物。益生元已經被證明能提高人體對礦物質的生物利用率和吸收，增加飽腹感，進而減輕體重，預防肥胖。Bragg Live Food Products開發的益生元中添加了醋酸，它能阻止特定的酶消化碳水化合物，讓其通過消化道，真正起到益生元作用。

酶補充劑

消化酶的缺乏會引發很多消化狀況，補充酶是一件很重要的事，但需要注意的是，有乳糖不耐、麩質不耐或胃灼熱的消費者應並不適用常規配方。加上不同的酶起到不同的作用，更需具體問題具體對待。接下來隨小編看看幾種常見的消化問題都適合使用哪種酶吧。

1、乳糖不耐受

許多人患有乳糖不耐受，然而，這並不一定意味著他們就非要吃不含乳製品的飲食。一個常見的誤解是，乳糖不耐受和牛奶過敏一樣，事實上，乳糖不耐受並不會影響人體免疫功能。

大多數嬰兒會分泌乳糖酶，這種酶可以幫助消化牛奶，但遺憾的是，隨著年齡的增長，這種酶的分泌會逐漸減少乃至停止，從而為成年人的飲食做好準備。人類的幼兒在4歲的時候通常會失去90%的乳糖消化能力，但各人之間的差異很大。一些人的第2號染色體上發生基因突變，表現能終止乳糖酶的減少性狀，所以這些人終生能消化乳糖。不過好消息是，如今含有乳糖酶、蛋白酶和脂肪酶等的酶補充劑屢見不鮮，它們都有助於消化，這對經常出現消化不良的人群來說無疑是雪中送炭。

2、麩質不耐受

麩質不耐受包含對多種穀蛋白敏感和難以消化的癥狀，這會導致一些不良反應，如腹瀉和無法吸收營養等。那些對麩質敏感的人群通常被建議在飲食中避免攝入谷蛋白，但最近的研究表明，一些酶（曲酶酸性蛋白酶、二肽基肽酶IV和半胱氨酸內切蛋白酶）對麩質過敏症中普遍存在的消化問題有積極作用。它們可以幫助預防不耐受，但是乳糜瀉是另一種情況，因為它是一種自身免疫性疾病。不過該研究為以後幫助那些乳糜瀉患者奠定了基礎。

3、胃灼熱

胃灼熱不同於乳糖和麩質不耐症，因為它是腸道出現消化困難時顯現的一種癥狀。胃蛋白酶對該癥狀有很好的緩解作用，因為它能幫助消化腸道中的蛋白質，減少胃酸倒流，從而幫助消化。

毫無疑問，酶補充劑可以幫助消化，而進行特殊封裝的酶可以直接服用或者與食物及飲料混合。研究者建議，若要幫助消化，可以在一餐的開始或用餐中間攝入酶補充劑，並且在餐餐之間形成一種系統效應，這樣更有助於它們進入到血液中。需要注意的是，消化酶不應該與高溫食物或飲料混合，以免失活。此外，由於人體自身不會產生纖維素酶——這種酶可以分解植物細胞壁，這樣身體就能吸收營養——酶補充劑生產商在該領域有很大的發展空間。

薩賓莎的全球總裁Shaheen Majeed也指出，隨著消費者繼續增加對消化健康的關注度，以植物和微生物為素材的消化酶為酶治療市場提供了很大的動力。不過生產商業面臨著不小的挑戰，因為創造出穩定、新穎和美味的配方，同時還要提供營養益處，並不是一件容易的事情。

腸漏症和益生菌

腸漏綜合征是一種腸道內腸損傷的癥狀，會導致食物和毒素泄漏到血液中，進而引起身體自身的免疫反應，癥狀包括偏頭痛、胃不適、疲勞、過敏等。在這種情況下，人體無法正常聲稱消化酶，因此無法實現完全消化。代謝內毒素（臨床破腸）被公認為是肥胖症、2型糖尿病、心臟病、炎症性腸病、認知衰退、免疫功能障礙的主要誘因。

Just Thrive Probiotic & Antioxidant的CEO Tina Anderson表示，益生菌可作為治療腸漏的成分。據悉在一項臨床研究中，研究人員評估了芽孢桿菌對腸漏症的作用。結果顯示，在30天的時間內，芽孢桿菌讓受試者血液中的內毒素反應降低了42%。在為期30天的試驗期間，受試者沒有改變任何生活方式；30天後，受試者的腸道炎症顯著減少。Tina Anderso 表示，消費者和零售商越來越了解腸漏和內毒素血症對人體健康的影響。益生菌療法在該領域有較大的發展潛力。

草藥

生薑和薄荷是兩種已經被公認的消化輔助草藥，尤其與益生菌和益生元一起使用的時候，更具療效。這兩種草藥都有鎮靜的作用，當身體感到不適時，它們會幫上忙的。薑茶通常用來對抗頭暈和噁心，而且它還以放鬆腸道而聞名。同樣，薄荷也被用於緩解暈動病、噁心和眩暈。薄荷茶可以像麻醉劑一樣對胃進行麻醉；薄荷精油通常用於胃部不適。

乳香提取物也是不錯的選擇，在阿育吠陀醫療體系中，乳香已經有很長的使用歷史了。乳香中含有乳香二烯酮酸，這是一種具有殺菌作用的酸性成分，有助於促進正常細胞的複製。

未來發展趨勢

不難發現，消費者對益生菌重要性的認知越來越深刻，越來越廣泛，酸奶的流行就證明了這一點。但直到最近幾年，研究者才意識到將益生元作為益生菌的「食物」。

消費者還非常關心益生菌或者益生元產品的運載方式，除了傳統的膠囊和片劑，消費者還希望以食品或飲料的形式補充益生菌和益生元。

據了解，基於孢子的益生菌產品越來越流行，這類產品具有其它菌株不具備的優勢，比如在消化道中的存活時間更長，更容易在腸道建立自己的根據地進行增殖。雖然美國的這類產品數量在近幾年出現激增，但它們的歷史已經有60多年了，歐洲和亞洲已經將其作為藥品和非處方產品了。

研究者表示，孢子形成的菌群有能力產生芽孢，以保護自己免受惡劣環境的影響，直到它們進入胃腸道等目標地點。由於它們能夠適應更大的溫度範圍，消除了製備和運輸過程中的製冷需要，節約了成本。此外，它們還能躲過胃酸和有害菌的圍追堵截。隨著消費者對孢子益生菌的認知累積，這有可能成為消化行業中的又一趨勢。

值得欣慰的是，小規模消費者調查數據顯示，79%的消費者更喜歡含有益生菌的食品和飲料。而且，45%的消費者願意多花10%的錢購買添加了益生菌的食品或飲料。這對食品、飲料和益生菌行業來說，都無疑是個好消息。

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