選擇困難症救星，在衡陽這家店你總能找到愛吃的美食
對黃記煌的第一印象，源於閨蜜的一句話：幾個朋友聚餐，不知道吃啥好的時候，就選黃記煌。
誠然，黃記煌就是這樣一個具有普適性的餐廳，無論男女老幼，總能在這裡找到屬於自己的心水大餐。對於有選擇困難症的人群來說，黃記煌更是救星，不遷就誰也不委屈誰，沒什麼好糾結的，這一頓就是它了！
整個餐廳走時尚簡約風，開放式布局，透明的玻璃清爽舒適，而暖黃的燈光讓人倍感溫馨。
現場燜制
在黃記煌吃燜鍋，最大的好處是，每個人都可以選擇心中所喜，然後一鍋燜了。燜鍋由服務員現場烹制，先加入特製底油，然後平鋪十種已根據營養均衡搭配而成的新鮮果蔬：紅薯、西芹、大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、青尖椒、紅尖椒、枸杞、紅棗、聖女果。
之後，可以鋪上你選擇的食材，如蝦、蟹、翅中、雞腿、墨魚仔、牛肉之類，蓋上鍋蓋，不加湯也不加水，靠食物本身的水分燜制10-15分鐘，淋上醬汁，撒上香菜就可以開動了。
黃記煌三汁燜鍋的單品分為魚類、海鮮類、肉類、素食類等近20種。當然，如果你覺得一種食材太過單調，也可以任選3-4種主食隨意搭配成組合鍋，想怎麼組合都可以。
秘制醬汁
毫不誇張的說，醬料是整個燜鍋的精華所在。
黃記煌火了之後，有不少餐廳開始模仿黃記煌做燜鍋，
但食材、做法可以模仿，醬料卻怎麼也學不來這個味。
黃記煌的醬汁由幾十種中藥及香料研製成的底油，再以配製的藥酒、葯料，濃縮為六大調味汁——醬汁咸鮮、醬汁香辣、醬汁微辣，麻辣中辣、麻辣特辣、特調汁。
有了這六大調味汁，無論你是喜甜的沿海一族，還是嗜辣的重口味，又或是愛吃麻辣的川味粉，都能選到適合自己的口味。
燜至中途，服務員就會開始現場打醬。
醬料打成後，均勻地鋪在食材上，蓋上鍋蓋再燜一下，香濃的醬汁就會隨著溫度慢慢浸透到食材中，讓所有新鮮飽滿的食材都充分吸收醬汁的精華，吃起來鮮嫩香濃，有滋有味。
一秒變火鍋
如果你覺得燜鍋吃完還意猶未盡，那正好，服務員會貼心地為你加上高湯。
香辣的燜鍋瞬間變成美妙的火鍋，青菜、麵條、蘑菇的秀場便開始了。
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