侃哥美食：那些嶺南風味的廣東小吃

薑汁撞奶

在廣州和朋友一起去當地的甜品店吃的，我用勺子盛了一點嘗了嘗，甜甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起的滋味還挺美妙的，甜中微辣，吃到胃裡感覺很舒服，很溫潤，暖暖的~

這款燒賣也是粵式茶樓里的人氣點心之一，燒賣在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。

齋腸是廣東一帶的傳統風味名點，屬於粵菜系。中國傳統民俗，製作簡單營養價值極高，味道鮮美。做腸粉皮的時候，粉漿舀的多就厚點，粉漿舀的少就薄點。粉少點水多點的話，腸粉皮就要嫩一點。

流沙包是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。

叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。