花生的功效與作用 花生這樣吃才健康
在我們日常生活中，花生是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道患上的功效與作用有哪些嗎，花生有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
花生的功效與作用
1、促進生長發育
孩子可多吃點花生，因為花生中含有大量的的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。
2、健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
想美容養顏的朋友有福了，平時可以多吃點花生，因為花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
4、潤肺止咳
季節交替的時候，是最容易發生咳嗽的現象的，在咳嗽的時候不妨吃點花生，可以潤肺止咳，花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造
6、降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
7、養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
花生的吃法(做法)大全
一、水煮花生米
材料：花生500g，食鹽2勺，八角2個，花椒1小撮，水適量，五香粉1勺，茴香籽1小撮。
做法
1.將花生仁清洗乾淨，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時。
2.將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調料，混合均勻，加入足量的水，水沸之後轉小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了。
二、老醋花生
材料：花生米，生菜，香乾，香醋，白糖，香油，醬油，小蔥.
做法
1.將花生米油炸熟。
2.將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末。
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4.取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
三、花生甜湯
材料：生花生米100克，芋頭100克，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30克.
做法
1.生花生清水浸泡3小時，去皮。
2.高壓鍋內注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之後小火壓煮45分鐘至花生軟爛。
3.芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。
4.奶鍋內注入牛奶、椰漿、白砂糖，小火煮製糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。
四、黃豆花生煲豬蹄
材料：豬蹄2隻，花生米100克，黃豆100克，龍眼肉15克，陳皮1片，薑片2片，鹽適量.
做法
1.花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用。
2.豬蹄斬大件，去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用。
3.瓦煲內放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可。
五、紅棗花生粥
材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克.
做法
1.山藥洗凈去皮切滾刀塊。
2.花生﹑紅棗用水沖洗乾淨，瀝干水分。
3.鍋中加適入兩碗水。
4.把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。
5.煮開後把大米放進去，米放進去後，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。
6.邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。
花生的食用技巧
1、生食，炒食，煮食，或煎湯服。
2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用於身體虛弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
結語：通過文章我們了解到，吃花生對我們的身體有極大的好處的，花生能夠健腦益智，還能有效的預防衰老。花生還可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。
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