推薦四款降糖食譜，糖友常吃營養又健康

治療糖尿病需要藥物+飲食+運動相結合，近30年我國糖尿病人數急速增長，而且因為糖尿病無法根治，而糖尿病根飲食生活習慣有很大關係，對糖友來說：鍛煉身體，控制熱量的吸收、合理搭配飲食需要長時間的堅持。

有些食物富含膳食纖維，比如芹菜、白蘿蔔、小白菜等，非常適合糖友食用，今天穩糖君帶來幾款食譜，既營養又能幫助糖友降糖。

第一款：芝麻炒小白菜

準備食材：小白菜500克、白芝麻15克、鹽4克、薑末10克、油適量

具體做法：（1）把白芝麻放進鍋里，燒至鍋熱後轉小火，不斷地炒芝麻，等到香味出後先盛盤。

（2）倒入少許油和薑末熗鍋，小白菜洗凈筷炒放鹽。

（3）待菜熟後放入備用的芝麻，翻炒出鍋即可。

營養功效：小白菜除了膳食纖維，還富含胡蘿蔔素、每100克白菜就有0.8克的膳食纖維，糖友吃小白菜有：增加飽腹感、延緩餐後血糖上升和補充維生素的功效，因此很適合糖友。

第二款：薑汁豇豆

準備食材：豇豆500克、紅彩椒10克、姜20克；鹽、醬油、橄欖油適量。

具體：（1）豇豆洗凈切段，紅彩椒切段，姜去皮切末；

（2）鍋加水倒入豇豆燙熟撈出瀝水；

（3）鍋中放油加入薑末、鹽、醬油炒勻後淋在豇豆上，用紅彩椒裝飾一下即可。

營養功效：薑黃素是姜中的主要活性成分，薑黃素能降低血糖，並能減少糖尿病併發症。姜還可以改善糖尿病所伴隨的脂質代謝紊亂，能激活肝細胞，緩解糖尿病性或酒精性脂肪肝。而豇豆中含有煙酸，對糖友來說，煙酸是一種很重要的維生素，是天然的血糖調節劑。

第三款：芹菜炒香乾

準備食材：香乾300克，芹菜200克，紅辣椒1個，薑片、鹽、味精各適量。

具體做法：（1）香乾洗凈切條，芹菜洗凈切段，紅辣椒切絲。

（2）鍋內倒油燒熱，放薑片、干辣椒爆香，再放香乾和芹菜翻炒至熟，用鹽、味精調味即可。

營養功效：芹菜富含膳食纖維，助消化，還具有降壓和輔助控糖的作用；多吃香乾可防止血管硬化，預防心血管疾病。

芹菜每百克熱量為58.52千焦，升糖指數為25，穩糖APP建議每日食用50克為宜。

第四款：涼拌蘆筍

準備食材：蘆筍300克、胡羅卜5克、香油4克、鮮醬油、白醋、鹽各適量。

具體做法：（1）蘆筍洗凈切段留頭部和中斷，胡羅卜切絲備用；

（2）將蘆筍和胡羅卜沸水中燙熟裝盤；

（3）洗凈鍋後加入適量水燒沸，倒入適量鮮醬油、白醋、鹽和香油調勻，淋入盤中。

營養功效：蘆筍中包括膳食纖維、粗纖維、葉酸、β-胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、果寡糖、鉀鈣鐵硒磷鋅，B族維生素、維生素C。由於糖尿病長期不治癒甚至會產生視力下降，免疫力降低的情況，而蘆筍恰好可以防治心臟病、胃病、視力減退、糖尿病等情況。

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