雨水節氣養生重在祛濕！祛濕高手就在廚房中

雨水是一年二十四節氣中的第二個節氣，今年的雨水節氣是2月19日。《月令七十二候集解》中說：「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」

雨水節氣養生宜健脾利濕

《黃帝內經》說，「春主肝」，肝臟在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易損害脾胃。同時，隨著雨水節氣的到來，貴如油的春雨通常會慢慢增多，但若雨水過多也會導致濕氣過盛，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。《黃帝內經》中說「濕氣通於脾」，所以，這一時期要加強對脾胃的養護，健脾祛濕。

祛濕高手：芡實蓮子薏米湯

原料：排骨500克，芡實30克，蓮子20克，薏苡仁30克，陳皮5克，姜1塊，鹽適量。

做法：

1、把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水裡浸泡清洗；

2、再把排骨剁成小塊，水開之後焯一下；

3、把排骨塊、芡實、蓮子、薏苡仁、陳皮和姜全倒進沙鍋里，大火煮開後，改用小火燉兩個小時，最後放點兒鹽，這道芡實蓮子苡仁湯就可以食用了。

功效：芡實和蓮子都有健脾益腎的作用，薏苡仁除了健脾外，還有祛濕的功效，因為痰濕體質的患者的濕性比較重，所以要用薏苡仁。再配上醒脾行氣開胃的陳皮，功效卓越。

注意：芡實有較強的收澀作用，所以便秘的人最好不要食用。

不喜歡薏米？4種食物也可日常祛濕

1、白扁豆

白扁豆有養胃化濕、健脾利水、止瀉的功效，適合脾虛濕滯引起的腹瀉、嘔吐、食欲不振、白帶增多等癥狀。白扁豆比較難煮熟，可以在煮之前先用水浸泡一下，泡軟之後再用高壓鍋煮熟食用。

2、紅豆

紅豆不僅能美容養顏，還有很好的祛濕作用。可以用紅豆單獨煮水喝，或者在加上黑豆和綠豆一起煮湯，都能起到祛濕的功效。紅豆還可以製作成豆沙、稀飯、甜品，但在購買時要注意與赤豆區分，赤豆吃多容易中毒，外形上也容易與紅豆混淆。

3、山藥

山藥有很好的健脾養胃效果，脾胃強健才有讓濕氣更好的排出體外。山藥的吃法有很多，可以炒菜吃，還能做成點心吃，蒸熟後蘸白糖吃的口感也非常不錯。

4、苦瓜

苦瓜雖然味道苦，但是有很好的清熱解毒、祛濕止癢的功效。苦瓜不僅有助祛濕，對皮膚問題，例如癤瘡、痱子、濕疹等都有很好的治療效果。苦瓜中含有豐富的維生素C，能預防動脈粥樣硬化，保護心臟，是很好的保健食品。

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