戊戌狗年，送你一道素食養生食譜，趕緊收藏！

春節長假已經過去啦，重新走上工作崗位的小夥伴們，是不是覺得煩躁鬱悶、注意力不集中、白天昏昏欲睡、晚上不想睡覺、完全沒有嗨夠……

太多人不節制飲食，吃太多油膩食品，加重了腸胃負擔，可能節後會導致一系列消化系統疾病，為了節後能全身心地投入工作，保腸養胃、調整飲食是非常重要滴！

春節後如何調節飲食

年後飲食調節應當遵循幾個原則：按時按量，均衡搭配，清淡為主。

簡單來說就是對腸胃進行"減負"，春節期間大魚大肉，大家常常會吃比平常多的食物，腸胃在經歷超負荷運轉之後也要有一個休息的過程。

這就要求均衡飲食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜類等。

當然，有一個最簡單的方法就是：多喝粥、多吃蔬菜！

養生原則：秋冬養陰、養腎防寒。

注意鍛煉：多散步、慢跑等，同時應注意保暖以防止呼吸道疾病的發生。

飲食宜忌：合理進補可及時補充氣血津液，多吃核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然體質偏熱、易上火的人士應注意緩補、少食為好。忌一切寒涼之物，如冰激凌、生冷食品。

蔬菜

蘿蔔、韭菜、生菜、春筍、茼蒿、豌豆苗、薺菜等

水果

橘子、甘蔗、獼猴桃、荸薺、蘋果、柿子

其他

大棗、山藥、蓮子、百合、栗子、龍眼肉

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食譜推薦

山藥炒木耳

山藥炒木耳＆ 食 材

山藥250g / 木耳150g / 青紅椒各15g / 食用油適量

蔥薑末6g / 澱粉5g / 鹽8g / 味精5g / 糖5g

山藥炒木耳＆ 食 譜

山藥去皮，切片。木耳泡發洗凈，炒鍋置水燒開，把山藥，木耳一同放入鍋里焯水2分鐘。

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青椒和紅椒去籽去筋切塊。炒鍋中放油，油熱後放山藥片輕輕推炒。

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放入木耳同炒。

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放青紅椒片炒，調入鹽，白糖炒勻即可。

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山藥炒木耳＆ 新年寓意

瑞雪兆豐年

預示來年豐收之年

祥瑞之兆

收穫理想，收穫愛情

收穫美好生活

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菜譜小貼士:

1、山藥切完以後用水泡著，避免山藥接觸空氣變色。

2、山藥切片不能太厚也不能太薄。

宜生支招

1 甘、平。健脾胃、益肺腎、補虛嬴。治食少便溏、虛勞、喘咳、尿頻、帶下、消渴。該品養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

2 很多人會說山藥做起來滑滑的很難處理，但是一些小技巧倒是能幫到你。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。新鮮山藥切開時黏液中的植物鹼成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪裡癢到哪裡。

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