秋天進補的一道菜，既便宜又好吃，既解饞又過癮！

霜降過了，天氣漸漸涼了，胃口也跟著好起來了，一盤香香辣辣的醬骨頭，配上米飯，讓你吃的停不下來，原材料選用豬脖骨，豬脖骨有「活肉」之稱，易軟爛，現把做法教給大家。

豬脖骨1000克洗凈，先用冷水浸泡1小時去掉裡邊的血水，其間要換一次水，然後燒一鍋開水，把骨頭放入沸水中焯一下，去雜質後撈出，水倒掉

燒一鍋新水，放入煮料：蔥、姜、大料、花椒、桂皮、小茴香、料酒

水開後，放入骨頭大火燒開

然後轉成小火，煮約40-50分鐘，關火備用

洋蔥切成末備用

炒鍋燒熱倒入約4大勺油，油溫四成熱後放入洋蔥末炒香

然後放入辣椒醬和番茄醬炒勻，此時火不易過大，以防醬糊鍋

再放入生抽和蜂蜜炒勻

然後倒入煮骨頭的湯，大火燒開

放入煮好的骨頭，轉成小火燜煮約10-15分鐘，嘗下鹹淡，加少許鹽調味，開大火稍微收下汁，湯汁不要收干

把骨頭盛出來，醬汁澆在骨頭上撒點芝麻即可，香氣撲鼻的醬骨頭就完成了，醬汁拌米飯也是超好的。

天氣轉涼，大家該貼秋膘啦

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！