這幾道家常菜，有葷有素，喝酒必備，做法簡單，美味又可口！

魚頭粉條燒蘿蔔：將魚頭洗凈，去鰓，鹽和胡椒粉塗抹表面，魚頭裡塞上薑絲蔥絲，加入黃酒腌制一個晚上，熱鍋涼油放入蔥段和薑片，炸一下魚頭，炸的差不多表面金黃時，加入花椒和干辣椒，炸出香味，加入一壺開水，煮沸後撇去浮沫，花椒辣椒蔥姜等，待魚頭燒到湯濃奶白時加入泡好的粉條，煮製片刻加入生抽，蒸魚醬油，冰糖，接著放入蘿蔔，蔥段和豆豉，一同煮制，待湯汁濃稠後起鍋！

特色賽螃蟹：將鴨蛋敲開，蛋白和蛋黃分開，將姜切成薑末，將所有佐料混在一起調成汁，醋、糖、鹽，黃酒、蛤晶、薑末，鍋里放少量油，先下蛋黃炒。再放入蛋白炒，最後加入糖醋醬汁大火烹制，直到湯汁收干，起鍋裝盤！

涼拌苦菜苗：將苦菜苗兒洗凈，將苦菜苗焯水後放入涼水中拔一下，去苦味兒，加入所有佐料加以攪拌，由於苦菜苗兒有些許的苦味，用烙餅卷著吃能遮蓋苦味，激發出原有的清香味道，是很好的搭配！

水芹菜炒百合：將水芹菜洗凈切成寸斷，百合洗凈拆成片，油鍋燒熱，下蔥花，先下水芹菜再下百合翻炒，八成熟加入鹽和蛤晶，僅需翻炒幾下，起鍋盛盤，由於百合已經有甜味，不必放糖，原滋原味，非常鮮美！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！