航拍春天，油菜花開出的斑斕大地

最新 02-28

黃萼裳裳綠葉稠，

千村欣卜榨新油。

愛他生計資民用，

不是閑花野草流。

——清.乾隆《菜花》

菜花

三月的春天，是被陽光和鮮花喚醒的。

整個南方，喚醒春天的花是一種很賤很賤的油菜花。這種花女人常拿來自謙。被當面誇獎貌美如花時，有教養的女人往往回應一句「菜花，是菜花」。這和古代君王自稱「寡人」、文人自稱「鄙人」大概是同一個意思。

油菜花是一種很賤的植物，給點陽光就燦爛的那種。現實中，也從來沒有人拿油菜花當花。你見過誰將油菜花種在陽台？培育在花園？你又見過誰將油菜花採擷做成花束、花藍送給情人？

手機橫屏觀看：油菜花盛開的羅平喀斯特盆地

」菜花「的逆襲

「待到秋來九月八，我花開後百花殺。衝天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。」這首霸氣十足的詩寫的是菊花，但稍作修改用來描寫油菜花同樣精妙。不信你看：

待到春來二月八，我花開時無百花。

衝天香陣透江南，大地盡帶黃金甲」

不起眼的油菜花，單株難成景，但當大片同時盛開時，一望無際的金黃，香透山川的陣式，足以亮瞎眾人之眼。有詩云：

菜花如草賤，聚多勝牡丹

嘉陵江兩岸的油菜花

油菜花，別名芸薹，原生於西歐、環地中海地區以及亞洲的溫帶地區，主要分布區域是地中海一帶，何時漂洋過海來到中國，已經無從考證。

在油菜花的應用價值中，主要有兩類。一種是平常人家的盤中菜。記得小時候，每次在城裡工作的父親回到農村的家，母親總是從田裡掐一把帶花的油菜苔，佐以干辣椒、花椒粒用猛火爆炒，父親吃得津津有味，母親也春暖花開。

油菜花，別名芸薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris

而油菜花的另一個用途就是用油菜籽榨油。當菜花由盛而衰之後，很快便結籽。幾個大太陽，結滿籽的技條便顯得沉甸甸，支不起腰來。從地里割下的油菜放在太陽下暴晒，不多久外殼便乾脆爆裂。此時用一種叫連子（用竹子做成的可以不斷翻轉的擊打工具）的工具不停地拍擊帶殼的油菜枝條，很快黑亮的油菜籽便脫粒出來，像砂一下成堆積在曬墊。將油菜籽收集起來，送在村頭的榨油房，經過持續的擠壓，清亮濃香的菜油但源原不斷地流淌出來，成為物質貧乏的少肉時代，平常百姓餐桌上最大的安慰。用新榨菜油做出菜，至今仍是彌久不忘的童年味道。

「菜花」是女人的自謙

油菜花屬於十字花科一年生草本植物，植株筆直叢生，莖綠花黃，四片花瓣整齊地圍繞著花蕊，花形十分優美。但在教科書中，完全不提其觀賞價值。可見，此花是花，亦非花。

近年來，這種賤兮兮的花，突然間成為一種稀缺的旅遊資源。我國幾大油菜產區，如江西婺源、雲南羅平、青海門源、成都平原等都同時是著名的油菜花觀光地。油菜花從而完成了，從滿足人們的物質層次上升到了滿足人們的精神層次的轉變。

手機橫屏觀看：油菜花環繞的貴州興義萬峰林

規模、花色、趕早是油菜花成功逆襲的三大秘訣。

油菜仔仔粒如砂，惟聚多才能壓榨成油，所以油菜總是成規模種植。陽光下，無數黃色花瓣聚合在一起，以鋪天蓋地之勢完成對山川、江河的佔領時，那種濃烈、豪氣讓人目瞪口呆。

油菜花的驚艷還在於色彩。它的黃，純粹而乾淨，不帶一絲一毫的混染和過渡。南風佛過，層層遞進的金色之浪，在陽光的照耀下明亮香艷。油菜花田裡，被清新、自由、沁人心脾的香味與無邊無際的色彩裹挾著，有一種微熏的效果，象酒喝到恰到好處。燦爛的油菜花中，又有一種歸來仍是少年的奇妙，莫名地產生一種向前無盡地奔跑、奔跑的衝動……

雲南羅平喀斯特盆地里的油菜花田

「我花開時無百花」。至少在西南，油菜花開意味著真正春天的到來。油菜花開時，桃花、李花、櫻花等皆在沉醒之中，一抹眩暈的金黃驚醒春天，將萬物從冬眠中喚醒，然後春天開始恣意瘋長。

手機橫屏觀看：雲南羅平

四川盆地，繁花著錦

「曉看紅濕處，花重錦官城」。三月，日子以雲淡風輕的方式溫柔地生長。三月是成都平原油菜花開的季節。滿眼的金黃撩人得很，成都人的心也跟著心花怒放，日子過得無比躁動。

拈花惹草、踏青賞春，「腳踏春泥半是花」，全因處處「山明草青菜花黃」……

成都平原的油菜花總是和岷江、城市交織在一起（攝於眉山市）

四川盆地的油菜花大致可分為壩區和丘陵地區兩類，壩區的油菜花往往一撒千里，花海無邊，以規模遼闊而讓人嘆為觀止，尤其是與麥田相嵌相間時，大地如調色板一般炫麗，讓人驚嘆大自然的如神畫筆。丘陵地區的油菜花則以層次美而引人入勝，或沿山脊，或隨溝渠，層層疊疊，曲曲折折，與遠山近水，田園村舍互為襯托。

嘉陵江畔有油菜花田

據資料，四川盆地的油菜花種植面積達到了近兩百萬畝，可以說三月的四川實際上是被黃色所包圍著的

壩區的油菜花以金堂、豐都、廣漢三星堆、郫縣最盛，那首「麥苗兒青青菜花黃」的著名紅歌，寫的就是郫縣的紅光鎮。丘陵地區油菜花則主要分布盆地山地，龍門山、龍泉山一帶，崇州、都江堰的很多鄉村都可以看得到成片的菜花。

丘陵地區的油菜花（拍攝於旺蒼）

黔西南，花繞峰林

黔西南，分布著典型的喀斯特地貌。猶如海洋波濤似的峰林、峰叢景觀，南端與廣西交界，西到滇、桂、黔三省(區)交界處的三江口，北接烏蒙山主峰，是世界錐狀喀斯特峰林地貌發育最典型的區域。

徐霞客幾度到訪這裡。「叢立之峰，磅礴數千里，為清南奇勝"。我不知道老徐到訪黔西南是那個季節？他是否看到過二月油菜花環繞的萬峰林呢？峰林如千軍萬馬，油菜花田如海洋波濤，面對這樣的奇觀，他又會發出怎麼樣的感嘆呢？

北盤江上游一處岩溶窪地上的油菜花田

貞豐：右上角山峰為著名雙乳峰

興文：油菜花環繞的萬峰林，這裡峰林是主角，油菜是最好的點綴

手機橫屏：萬峰林

雲南羅平，峰起花田

雲南曲靖的羅平是位於滇、黔、桂三省交界處的小城，素有「雞鳴三省」的美譽。羅平是我國的油菜生產基地縣。每年2、3月份，20萬畝油菜花在羅平壩子競相爭放，此起彼伏的喀斯特錐形山，點綴在羅平油菜花海中，構成絕妙的圖畫，猶如人間仙景，彷彿誤入絕世塵囂的世外桃源。

手機橫屏觀看：羅平油菜花田

」籬落疏疏小徑深，樹頭花落未成陰。兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋」，楊萬里在《宿新市徐公店》之時見到的「那片金黃」與羅平有曲異同工之妙。萬峰林的油菜花海是用來遠觀的，峰林是主角，油菜花是絕妙配景。但到了羅平，油菜花田是主角，花海里的峰叢是點綴，是最佳的配角。這裡油菜花田，可以行走在其中，黃蝶入菜花，人也沒入花海。

手機橫屏觀看：羅平油菜花田