哇，大蝦中的寄生蟲

年輕，有朋友發來一張照片，問我，在清洗大蝦時候，發現在大蝦的頭部有白色的寄生蟲，還發來照片讓我看，問我，這樣的大蝦要扔掉嗎？

看起來確實有點像寄生蟲，可是，真的冤枉大蝦了。這個不是寄生蟲，而且有這樣「寄生蟲」的蝦是雄蝦。怎麼回事呢？

這兩條白線不是寄生蟲，而是雄蝦的精巢。一般是兩條。未成熟的精巢無色透明，成熟以後為乳白色。不僅對蝦有，皮皮蝦，龍蝦也都有。

那麼，這部分可以吃嗎？一般我們在清理大蝦時候只是把蝦線剔出，而沒有抽掉這個東西啊。能吃嗎？

這個部分是可以吃的，而且還含有部分蛋白質。不過，在我們日常吃的蝦（不包括龍蝦）中，蝦頭的可食用部分並不算太多，而且蝦的大部分內臟成分都在蝦頭中，而且也會聚集一部分重金屬。一般情況下，我基本把蝦頭棄掉了。（這個是個人觀點，只是自己不喜歡吃蝦頭而已，不代表著蝦頭不能吃啊！）

至於寄生蟲的說法，還是笑笑就好了。

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