2018年以來快消行業漲聲一片，消費升級勢在必行？
昨日（2月26日），一份娃哈哈的漲價通知顯示，娃哈哈多款產品將上調價格，主要涉及飲料類的產品。漲價通知顯示，自3月1日起，娃哈哈將對旗下茶、果汁、快線、激活、紅飄水五大系列產品的供貨價進行調整，並規定了每瓶產品的最低零售價分別不得低於3元、3元、4元、4元、2元。
實際上，娃哈哈漲價一點也不意外，因為自從2018年開年以來，食品飲料行業就迎來漲價潮，先是白酒和啤酒扛起漲價大旗，雪花、青島、百威、燕京、茅台、郎酒等酒類紛紛率先漲價，康師傅、統一、達利、沃隆每日堅果、涪陵榨菜、不二家等食品行業巨頭也不甘示弱，紛紛加入漲價行列，快消行業漲聲一片。
面對2018年的漲價潮，有網友不禁賦打油詩一首！
我在遙望，市場之上。
有多少東西在自由的上漲。
昨天已狂，掏幹了貨艙。
我要和你重逢在搶貨的路上。
供應越來越緊，只能回想。
有貨的日子，像在天堂。
嘔也…嘔也…
誰在呼喊，「價格快漲。」
昂貴的原料像白雲在飄蕩，
今天調價，明天還漲。
一疊疊的鈔票，全部投進了通脹！
在無法接單的蒼桑中
食業的路在何方?
要關閉工廠，早點還鄉？？
難也…難也…
究其漲價原因，從外部環境來看，不得不提2017年原材料和環保去產能，全球經濟的復甦帶動了原材料大宗商品價格的上漲，2017年上半年，食品的糖、棕油、麵粉等原材料成本佔總銷售成本的54.1%，加上包裝紙成本上升，這些或許是漲價最直接原因，此外，人工上漲、地租上漲、稅費上漲、物流費用上漲、融資成本上漲、市場萎縮……這些也讓企業生之艱難。2018年1月1日起我國將開徵環保稅，源於環保督察和原材料價格上漲等方面的壓力依然未減，對生產企業來說，我們認為「不漲是人情，漲也是道理。」
事實上，宏觀環境，政策導向是漲價的直接導火索，處置之外，消費升級也是較為關鍵的原因，在消費升級的大環境背景下，漲價已是大勢所趨。據貝恩聯合凱度消費者指數發布的《2017中國快消品市場報告》報告顯示，中國消費者正不斷表現出對健康產品或更優質生活的偏好，出現較為顯著的高端化趨勢。
消費升級的需求已經從「吃飽」變為「吃好」。產品也必須走在一個由「量變」到「質變」的過程。就拿速食麵來說，「速食麵成棄兒」「你多久沒吃速食麵了」「速食麵被外賣打敗」等被不斷解讀的話題一直以一個客觀存在的事實擺在我們的面前。企業其實比我們更早更深刻的意識到，消費者的變化意味著什麼。
一個企業被市場淘汰，有時並不是因為做錯了什麼，而往往是因為什麼都沒做。但只有「局中求變」是不夠的，必須在「變中布局」才能突破行業困境。作為食品頭部企業的康師傅和統一，已然領先走在了品牌升級的賽道上。價格升級是品牌和品質升級的直觀體現。
作為新主流消費人群，90後對時間敏感、對時尚敏感、對品質敏感、對精神敏感，這就為企業的產品的升級提供了契機。
當前，整個中國食品行業的漲價，應該是整個中國產業結構發生變化的表現，從產業端來說，有成本的壓力，從消費端來說，有消費者對高質高價產品的需求，結合整個產業端到消費端，漲價對整個國家供給側的戰略、行業的發展、企業的發展以及消費者對產品的高質量的追求，都是多贏的一個局面。」
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