揭秘！《舌尖上的中國》為什麼故意「避開」廣西美食？

春節期間，「舌尖3」熱播

又喚醒了不少吃貨的味蕾

使得他們毅然決然走上了逛吃逛吃的道路

還沒出正月十五，年味意猶未盡

養膘還在繼續！

今晚21:10東南衛視

《美麗中國》之「秘境廣西」將帶領大家

領略廣西地道小吃

讓美食繼續肆虐我們的體重吧！

走紅全球的央視紀錄片《舌尖上的中國》，前兩季鮮少看到廣西美食的影子，總導演陳曉卿是一個對廣西風土人情情有獨鐘的人，他曾解釋過為何故意「迴避」廣西：

「廣西是中國飲食最複雜的地方。兩部《舌尖》都故意迴避了廣西的內容，是因為當時我就已經知道要拍攝《秘境廣西》，所以特別留著廣西美食，憋大招。」

對南寧本地的美食，陳曉卿也是了如指掌。他還透露「我們全家都是空心菜控」。

「在廣西拍攝《秘境廣西》時，我吃過最好的空心菜是廣西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中間，輕輕一顫，兩端齊手而斷！用桂林的花橋腐乳烹炒，人間絕品。」

八山一水一分田，廣西氣候溫熱，但耕地稀少。為了收穫自然的賜予，勞作者的耕耘格外講究。

在《美麗中國》之「秘境廣西」的鏡頭下，墨米的軟糯一覽無餘，墨米酒的芳香似乎可以溢出屏幕。

藤縣農民莫藝苦心鑽研八角樹嫁接術，十年磨一劍，終於成功嫁接出高產又方便採摘的八角樹。他的故事也令吃貨們感動，因為沒有了八角，廣西的美食就少了自己的味道。

玉林市牛巴店老闆楊三姐的牛巴也讓人口水欲滴，她繼承家傳手藝，堅持手工製作牛肉巴，曬好的牛肉片摻入香料後，還要經過煸炒煨制過油等好幾道工序，最後才能做成玉林人引以為傲的傳統小吃。

《美麗中國》之「秘境廣西」，有木有《舌尖上的中國》即視感？誰叫舌尖總導演是「秘境廣西」的總策劃呢，看完你可能又要開始吃吃吃啦～今晚21:10鎖定東南衛視！

編輯 | 燕子

美編 | 燕子

責編 | 叨叨

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