小朋友最愛吃的這些居然是有毒食物，你沒想到吧！

有很多好的食物如果烹調方式不當，會變成不利於身體健康的「壞」食物。

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不信嗎？我們來看看，「好食物」是怎樣變成「壞食物」的。

例1：油炸小黃魚 / 干燒大黃魚 / 松鼠鱖魚 / 煎銀鱈魚 / 鱈魚堡

這些都是餐桌上常見的美味菜肴，深受小朋友的喜愛，怎麼會是「壞食物」呢？

小黃魚、大黃魚、鱖魚和銀鱈魚都是DHA含量相對較高的食材，蛋白質豐富，維生素含量也不低。但很遺憾，這些菜肴真的不健康，因為它們不是經過油炸，就是用大量油煎較長時間製成的。

如果想獲得吃魚的健康好處，請選擇清蒸、烤箱烤、燉煮等方式更靠譜。

例2：炸素丸子 / 炸紫薯卷 / 炸茄盒 / 炸香椿魚 / 玉米烙

素丸子里有胡蘿蔔等好幾種蔬菜，紫薯卷中含有芝麻、豆沙和紫薯，香椿魚的主料是嫩香椿芽，玉米烙的主料是甜玉米。這些食材都是有利於健康的。但是！它們被油炸了，就不一樣了。

油炸的食物因香脆可口，受到很多人的喜愛。所以不管是肉類、主食、蔬菜、甚至水果，很多人都要炸一炸再吃，殊不知，這樣對食物健康作用的損傷是極大的。

此外油炸過程會使食品中產生大量的有毒物質，其中包括有強致癌性性的苯並芘，有致癌嫌疑的「丙烯醯胺」，還有促進衰老的「晚期糖基化末端產物」（AGEs），危害人的身體健康。外面裹著的雞蛋麵糊，還會兜住大量的煎炸油，極大提升食物的熱量值，對身體很不利哦！

例3：燒烤魚 / 燒烤肉 / 燒烤大蝦 / 燒烤玉米 / 燒烤蔬菜

燒烤食物是很多人的心頭之好。魚、蝦、瘦肉、鮮玉米、蔬菜本來都是健康好食品，但燒烤之後，它們就未必能帶來健康好處了。

燒烤食品最大的危害，是在製作過程中不可避免地會產生雜環胺類和多環芳烴類致癌物質，後者中最著名的就是3.4-苯並[a]芘，它具有強烈的接觸致癌性，能附著於食物表面，或者瀰漫在燒烤的煙霧中，成為PM2.5危害的一部分。

如果長期經常食用燒烤食品，或長期吸入這種被污染的氣體，致癌物質就會在體內蓄積，增加患癌的幾率和風險。

例4：拔絲山藥 / 香蕉片 / 芋頭條 / 糖水橘子罐頭 / 蘋果醬

山藥、香蕉、芋頭、橘子、蘋果也都是好食材。但是很遺憾，它們的健康作用被糖、油或者兩樣配合的烹調方法毀掉了。

想想，現在很多人喝雜糧粥一定要放糖，喝咖啡要加糖，喝豆漿要加糖，做紅豆沙、綠豆沙要加糖，銀耳湯要用冰糖煮，梨湯要用冰糖燉......。本來健康的食物，因為糖的加入，就變得不那麼健康了，糖只宜少量食用，不適合天天大量食用。

看一看，以上這些食品，哪些是您日常經常食用的呢？可以考慮把它們換成更加健康的烹調處理方式哦！

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