分享16款不用「烤箱」也可以做的甜品
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=做飯比化妝好玩=
因為家屬早早放假要回老家過年，我也跟著一早就放假了，算算時間，已經整整20天沒更新了
過年的時候，有朋友發微信問我：「老家沒有烤箱，有沒有不用烤箱可以做的甜品？」我翻了一下公眾號，找了幾條發給她。
當時我就想，可以整理一篇推薦給沒有烤箱但是想自己做甜品的朋友。回杭州後，就馬上編輯個合輯，一共有16款。
千層
不用烤箱的蛋糕，第一個想到的就是「千層」，一個平底鍋就能搞定了。自從改良了餅皮，皮變薄了之後，千層的口感好了很多。
千層蛋糕訂來作為生日蛋糕的非常多。我之前分享過漸變色的做法，不做成漸變就更簡單了。口味的不同，主要體現在餅皮和奶油的味道上，巧克力、抹茶、紅茶、原味都各有各的口感。
把千層蛋糕的做法改良一下，又可以做成千層毛巾卷，又是一種新的吃法，特別適合2-3個人吃。
一張餅皮包上奶油和水果，就是班戟了，又是一種新的甜品。班戟做法之前沒分享過，大家可以自己按照毛巾卷的方子試試看。
慕斯
除了千層，第二個想到的做法就是慕斯類的，這些蛋糕的製作，需要用到吉利丁。設備上的，需要模具定型。
提拉米蘇其實也是慕斯的一種。我之前分享過兩種提拉米蘇的做法：一種是軟身版，一種是硬身版。
需要補充的是，提拉米蘇需要用到手指餅乾和一小片蛋糕，還是需要用到烤箱的。
硬身版「提拉米蘇」
軟身版「提拉米蘇」
比起提拉米蘇，草莓慕斯的做法就更簡單了。
不喜歡吃一整個的，或者做給家人吃，可以直接裝在玻璃杯，很方便。
總之，換個器具，換個原料，就可以衍生各種做法，可塑性很強。
布丁
布丁和慕斯做法有點類似，都需要用到吉利丁。之前做過芒果布丁，算是快手甜品。
罐頭
在很多地方，甜品叫糖水，罐頭也應該算一種甜品了。把水果做成罐頭，不僅保存時間增長，而且可以增加水果的又一種口感。
夏天的時候做過「黃桃罐頭」，也算是罐頭屆的代表了。
麻糬
在我們國家，傳統的甜品很少用烤箱，糯米磨粉加水後容易捏造型，很多甜品就用到了糯米作為原材料。你看，我們形容一種食物口感很Q的時候，經常用的形容詞是「軟糯」。
生巧
甜品怎麼可以少得了生巧呢，身邊就有不少人被巧克力控制的。生巧的口感比較細膩豐富，特別是回味後帶點苦苦的味道在口腔里，很美妙。
冰糕
以前對糕點不怎麼感冒，覺得乾乾的，口感欠佳。有一陣綠豆冰糕成了網紅，就買來嘗了嘗，顛覆了我對糕點的印象。自己琢磨了一下做法，又簡單又好吃。
冰皮月餅
所有月餅中，基本上都需要用到烤箱。拋開烤箱就能做的，基本上只有冰皮月餅了。除了簡單快手，外型也很小清新。
椰皇燉蛋
燉蛋也可以作為甜品？當然可以，就要看你怎麼做了。
用椰皇作為器具，把雞蛋和椰汁混合，口感並不比布丁、慕斯之類的差呢。
姜撞奶
又是一款廣東地區的經典「糖水」，撞奶其實做法很簡單，主要在於控制牛奶的溫度。掌握了溫度，就掌握了核心技術。當然多撞幾次，也會熟能生巧。
順滑的口感，如果加點紅糖，太適合女生養生了。
冰粉
這個真的是零難度了，和姜撞奶一樣，在於控制水溫。當然冰粉是所有材料的主心骨，有某寶在，就不怕材料買不到。
發糕
不是我開玩笑，發糕真的很適合充當甜點，還抗餓。這款發糕的做法，只需要三個步驟。也是我在下廚房的熱門菜譜，登上過好幾次流行菜譜。
其實還有很多不需要烤箱的甜品，大家可以在文末留言給我推薦推薦。我研究一下把做法推薦給大家，么么噠！
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文 小葵姐姐 編輯 七大媽
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