離開信陽時，你帶了多少家鄉特產？
旺
財
旺
福
離開信陽時，
你帶了多少家鄉特產？
經過十多個小時的長途奔襲，終於於凌晨到達工作的城市。平時7個小時的路程，被擁堵的車流拉長到一倍。
路上，母親已打了幾次電話詢問，為了不再讓她擔心，一下高速，撥通了電話，報個平安！
得知我們已經到達，母親心安了，很快又嘆了口氣，說到：
「你看我這記性，年紀大了真不中，今天你剛走，我回屋裡一看一盆滷肉忘記裝了，在廚房裡又看見千張豆腐忘掉了，還有曉（我老婆）要吃的甜酒，我特意找人做的，你看這一晌午慌的么事……」
看著後排座位各種籃子、箱子，我只好安慰她說：等過了十五，我爸來的時候讓他坐汽車帶來吧！母親又囑咐我們趕緊回家休息，才掛了電話。
臨走那天，母親在給我裝箱
回到住處，已是凌晨12點多，我和老婆分四趟，才把滿滿一後備箱加後排座位上從老家帶來的東西卸下，搬到8樓的家。一共是三個泡沫保溫箱，一個籃子外加幾個紙箱！
睡到第二天中午，才起來收拾從家鄉帶來的東西。從年初三開始，母親一點點的裝箱子，走之前的上午，我幫忙打包，搬上車，就去陪家裡來的客人，母親讓我把後備箱開著，她想起什麼再往裡面放。
等到我到了再收拾，才發現東西數量之多、種類之多、來源之多!
這些東西大部分是父母在家準備的，還有一些是岳父、姐姐、叔、嫂子等親戚朋友給的，幾乎涵蓋了絕大部分家鄉特色物產！
臨走那天，母親在給我裝箱
此前好幾年，父母都是在我們這裡，幫忙照顧孩子。以前我在家偶爾提過，說想吃家裡的土豬肉、魚。
前年兒子開始上學了，父母得到一定程度的解放，經常可以回老家住上幾個月。
去年國慶節母親回家以後，就一直在老家，這裡面很多東西，就是她在那幾個月里準備的。
這些回頭貨到底有哪些呢？
第一個大宗就是土豬肉，就是家養的黑豬！母親回家後不久，就跑到老灣，預定了叔家養的黑豬。黑豬在家鄉很翹，等到臘月就不好買了。
殺豬的那天，母親說買了一半，又忙了兩天，一部分分解後凍在冰櫃里，一部分閹了做臘肉，其餘的部分，又花了不少功夫做了二十多斤豬灌腸。
裡面還有一大袋子牛肉，是給堂哥堂嫂拜年時給的，他們退休後，跑到老灣去開荒種田、養魚餵雞，重新做了農民。走的時候，嫂子穿著拖鞋，追到樓下，扔了這袋牛肉在車上，不給拒絕的機會……
第二大宗就是魚。在我這裡，時常吃魚，經常發現不是魚太腥，就是有煤油味。母親也記得這茬，專門打聽到誰家養的魚不用飼料、不撒化肥，問清打魚的時間。
父親回去後，專程跑去買了十幾條，在河裡一條條的殺好剖好，也是一部分分解成魚塊冷凍，一部分閹了臘魚。
還有一大包豬大腸，是岳父給的，老婆愛吃大腸，每次回去他都會提前買回幾副大腸，洗好凈好，這次也不例外。
所以，帶過來的兩個保溫箱全是冷凍的肉，一個筐子里全是臘肉、臘魚和豬灌腸。光是各種冷凍的肉，已經把家裡的冰箱塞的滿滿的！
第三宗是豆腐，很多信陽出來的人，都覺得自己家鄉的豆腐就是好吃，我也不例外。
我老家羅山，南部鄉鎮的豆腐尤為受歡迎。水豆腐是不好帶的，母親自有他的辦法，去年雪下得多而大，她買了一些水豆腐，切成塊，放在雪地里全部做成凍豆腐，然後放入冰櫃，在我看來直接放入冰櫃不就得了，母親的解釋是，那怎麼會有天然冷凍的好吃！
豆腐中，我最喜歡吃的是豆油皮，家鄉稱豆油。這種豆製品是燒豆漿時最上面凝固的一層油，在外地拿出來賣的不多。在家鄉也很搶手，尤其是年終，辦事的多，難買。
而且，很容易買到不純的。母親早早就買了一些，岳父知道我和老婆都喜歡吃，雖然在城裡住，也專程跑到鄉下熟悉的做豆腐那裡，買了幾十張，兩位長輩給的加在一起，有近30張——足夠我慢慢吃上一兩個月的啦！
還有一小包臭豆腐卷，家鄉特色豆製品，年前母親就焊好了。臘月返回第二天，在家鄉工作的同學邀請小聚，臨走了還專門帶給我兩瓶朱堂產的特製的臭豆腐，也和上面這些豆腐一起帶來了！
忙碌了半天，才把需要冷凍的肉拿出放到冰箱，把臘魚臘肉豬灌腸掛到陽台晾好——我覺得接下來三個月我不用再買肉了！
收拾好泡沫箱，還有兩個紙箱，又有些什麼哩？
糍粑，大約有四五斤，聽母親說，是叔家打的給的，小時候家裡冬天經常一打就是一大缸，我當時不怎麼喜歡吃，長大了，家裡很多年沒有自己打過了，反而喜歡吃了。
母親知道我喜歡吃糍粑泡，所以，還有一包切好沒炸的糍粑泡，這個東西不是很好做。
母親說，那天在逢集上，看到一個人挑著糍粑賣，還是軟的，一問是前一天才打的，所以還沒有硬，立即買了一些，做糍粑泡就需要這樣的，還沒有完全硬，沒有泡過水的糍粑，才能切成薄薄的糍粑條，再曬幾個日頭，才可以做成炸糍粑泡。
挂面，一種在「舌尖上的中國」中出現過的手工麵條，當然電視上是陝西的，和豫南的手工挂面原理差不多，些許做法尤其是最後成型不一樣。
打我記事起，母親一直喜歡買街上李姓家的，手藝好，乾淨，可惜十多年前該戶女主人過世，近年男主人年事已高，子女在外無人接手，不再做了，一手好手藝可惜了！
母親裝挂面的時候說，這是冬月底她都買好的，也是一家做的好又乾淨的，當時買的早，7元一斤，臘月底，回來人多了，已經漲到9塊10塊了。母親一邊說，一邊把女子螺髻一樣的挂面，放到專門自製的紙箱里。
土雞蛋，這是老婆的老媽（伯母）給的。老婆小時候為躲計劃生育，在老媽家裡生活過一年多，童年假期也常去小住，因而很有感情。
老媽老爹七十多了，獨自守在一個鄉村小灣里，每年回去都會去看看他們。過年拜年臨走，老媽抱出這箱早已準備好的雞蛋，追趕我們，拉扯半天說：
扭兒，八十歲老馬兒不吃拜年禮，你們在那麼遠，老來瞧我，我輕易也去不了，別的沒得，就是自家雞子嬎的蛋，給我外甥吃，你們要是不要，下次就莫來了……
最後一個紙箱，裡面分別是一包破糨子（豇豆米）、干豇豆，一帶炸魚炸肉，甚至還有一袋洗乾淨的小菠菜、白白凈凈的一把蔥、蒜苗和芫荽。
我想起來，母親當時是這樣解釋的：你們到了就要上班，這些魚呀肉呀，一時半會也搞不熟，這菜什麼的，你回去了下火鍋直接煮，方便的很！小菠菜是我早晨去掐的，新鮮的很，回去就燙了吃了！
收拾這些東西，思緒如同電影回放一樣，想起春節在家的一幕幕，想起父母忙碌又開心的樣子，想起那些一年見一次面的親朋好友！
有時候，到了年底，想到一票難求的返鄉車票，擁堵不堪的往返高速，舟車勞頓的新年之行，每每想放棄回家過年。
返程的後備箱
但往往到了最後做決定的幾天，情感最終戰勝了理智，毅然還是選擇回家，為什麼？
這後備箱沉甸甸的家鄉特產是最好的答案：老家有最惦記的自己的父母親人、他們用自己最原始的親情，準備了家鄉味道，等我回家過年！
過完年，我已經快40了，父母也年屆古稀，父母送我遠行，還如二十年前，第一次離家外出念書時的那個孩子，生怕我們吃不飽、穿不暖，回家的路再難，與之相比，輕若鴻毛，我們還有什麼理由不回家過年！
今年離開信陽時，你又帶了多少家鄉特產？
TAG:老家豫南 |