木耳跟它一起吃，勝過冬蟲夏草，護血管降三高，醫生都這樣吃！

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專家推薦——木耳豆腐湯

這道湯簡單易學，還很便宜，價值卻不輸各種昂貴的葯膳。油膩的食物吃多了，就給家人準備這樣一份清爽鮮美的素湯吧~

一碗木耳豆腐湯，勝過冬蟲夏草

降壓降脂清血管！

食材

木耳、豆腐、豬肉、姜、鹽、生抽、生粉、食用油。

步驟

1、木耳泡開、洗凈去蒂控干水份，豆腐切塊，姜切片備用；

2、豬肉切片，並用生粉、鹽、少許生抽和食用油一起拌勻，碼味15分鐘；

3、鍋中裝適量水，放薑片，放火上燒開；

4、水開後，放入豆腐、木耳煮熟；

5、放肉片，並用筷子弄散開；

6、肉片煮熟後，調入鹽即可。

這樣一道平民湯究竟為什麼有如此大的功效呢？一起來看看吧~

黑木耳

營養價值：

黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。

100克黑木耳的營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙鹼酸2.7毫克。

食用功效：

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

豆腐

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

食用功效：

1、抗血栓

製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、抗癌

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

3、降血脂

豆腐不含膽固醇，經常食用豆腐可以降低血脂。

4、預防骨質疏鬆

豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

5、強身健體

豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。

這道豆腐木耳湯做起來很簡單，食材也是大家常見的，價格還便宜。這個時節喝上一碗，既養胃清腸，還能降血壓降血脂、護血管！是日常生活必不可少的營養美味！大家快為家人做起來吧~

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