花菜這樣炒，一滴油都不用放，但卻又香又好吃，一盤都沒吃過癮！

眼瞅著假期結束了，日子開始回歸正常了。該上班的上班了，該去學習的去學習了，又該是廚娘準備一家人的吃食的時候了。假期不需要自己動手，到處走親訪友是，廚娘是過了幾天不用下廚的日子呢！但是假期結束一切都要回歸正軌了，家人說想吃花菜，那就去買回來吧！對於燒花菜是信手拈來，也有自己的燒制方法，很好吃呢！

在我家特別受到喜歡的食材之一，花菜肯定是一個。不知道是因為花菜這個食材真的很好吃，還是因為我燒的花菜是真好吃，反正我家小朋友就是特別的愛吃這道食材炒出來的菜肴。關於花菜的做法，真的是每家有每家的做法。之前試過朋友們說的先把花菜焯水然後炒制，然而對比了吃法還是覺得不焯水更加的好吃，而且炒花菜的中途中不加水會更加的好吃。炒花菜不用油不加水就是我家的做法，和你們家的做法是不是不一樣？

花菜的營養價值：花菜質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。

肉炒木耳花菜

1、食材準備：花菜一顆，用剪刀剪開，漂洗乾淨，瀝干水。木耳幾個，溫熱水泡發，洗凈，切小塊。鮮肉一大塊，肥瘦分開切。干辣椒兩個，洗凈切斷。

2、熱鍋，將肥肉放進鍋內煸炒出油，無需添加別的油！

3、肥肉煸炒好，將瘦肉放進去，翻炒變色。添加佐料：生抽、老抽、糖、鹽和五香粉，翻炒均勻。

4、倒入木耳和干辣椒，和肉塊翻炒均勻。

5、將花菜放進去，和肉塊木耳翻炒均勻3分鐘左右，看到花菜明顯變軟即可。

小提示：

1、無需放油，因為有肥肉煸炒，會出很多油。

2、翻炒花菜的時候無需加水，翻炒的花菜的時候中小火。

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