這顆丑蘋果從黃土高原而來，嘗遍不易，過冬更加脆甜

每周一三五 一篇特色農品推介

臨猗縣古稱「郇陽」，位於山西運城西南部盆地，面朝黃河，是世界優質蘋果生產地。它東望太岳，北屏峨眉，年平均氣溫13.5℃，年均降水量508.7mm，地理坐標為東經110°，北緯35°，與日本蘋果生產基地長野、秋田處於同一緯度，是世界上蘋果栽培帶中的最佳生態區。

寒冷讓蘋果變醜

卻因丑得福，別具獨特脆甜口感

▲山西運城往臨猗縣的路上

沿途都是山西特有的風景地貌

▲街上到處都有蘋果，只是簡單的用些草席子檔一下，絲毫不擔心會被別人偷走

農戶一聽是來幫忙賣蘋果的，臉上露出笑容，極力向我們推薦說蘋果非常甜非常好吃，讓我們當場試試。蘋果看起來比較丑，是因為黃土高坡風大塵大，陽光猛，晝夜溫差大。

▲切開裡面非常脆甜多汁，還有些小小的糖心凝聚。

然而臨猗縣處在黃土高坡上，交通不便，縱然有質優價廉的蘋果也很難打開銷路。要把蘋果運出去可不是一件簡單的事情。

特殊的地理環境

使得蘋果口感好，卻也造成交通不便

冬天的雪剛化，

小路泥濘阻攔了大車進出，

農戶們依靠小三輪車半滑半走地往外運，

拉到大路上裝車，

走多幾趟，

車輪也會被泥漿包裹難以行動。

由於經濟條件限制，臨猗本地沒有建設冷庫，只能採用原始的地窖進行儲藏。地窖里通道多，每條通道都有七八十米以上，通道兩邊全部擺滿了一袋一袋的蘋果，除此之外，還有大量因為地窖裝不下而堆積在外面。

果農們都是地地道道的農民，不懂銷售的套路，只知道親手種出來的蘋果好吃、健康。臨猗蘋果自然生長，形狀顏色可能各有差別，加上山西氣溫低，蘋果糖分累計多，少部分果表面可能有小裂痕，不旦影響食用，吃起來還格外脆甜。

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