有一種蔬菜你們肯定沒見過，被稱作「指尖上的捲心菜」

有一種蔬菜，大小和手指一樣，就跟個巧克力豆一樣，它和那個袖珍西瓜一樣，都是新品種，很奇特，是一種高端的瓜果蔬菜。這個蔬菜很像迷你版的捲心菜，小小的，玲瓏可愛，它中國名叫「抱子甘藍」，是種國外引進來的蔬菜，原產於地中海沿岸。

甘藍是種蔬菜科名，屬於甘藍類的蔬菜有捲心菜，西蘭花，菜花，白菜等等，抱子甘藍也是其中的一類，它不像捲心菜一樣在頭頂結頭，而是在葉腋里結頭，它結出的小葉球就是這甘藍可以食用的部位，它的蛋白質含量特別高，口感比捲心菜嫩，但是吃起來稍苦，如果用傳統的水煮方式來烹制，是會有味同嚼蠟的感覺的，有很多人接受不了這種味道，但是如果用炙烤的方式的話，就不會，所以大家可以拿來烤著吃，現在一些大型超市和進口超市都能有這抱子甘藍賣。

抱子甘藍產生的熱量不高，但富含維生素C以及礦物質，並提供人體必要的營養。它葉球內含有微量元素硒，經常食用有防癌作用。在南充高坪，農戶產的抱子甘藍以每公斤80元的價格銷往全國各地。

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