餐桌上的藝術品，遇見奇幻浪漫，打開一道通往法國的任意門

給法國貼一個標籤，首選一定是浪漫，這種浪漫在埃菲爾鐵塔的下面，在香榭麗舍大街上，在風流多情的法國男人身上，在一頓頓幾近奢靡的法餐之中。

一道任意門將這種奢侈浪漫瞬移到一家法國餐廳，恍惚之間曾經來過這裡，不知某一部電影里的場景，還是曾經反覆出現的夢境。直到走入內室，縈繞在這空間中變幻的光影效果竟讓我聯想到了霍格伍茲的禮堂。

一家餐廳將你想像中的法國呈現你的眼前——浪漫、夢幻、奢侈——這裡有你對法餐所有的幻想。

隨後主廚現身做自我介紹，兩位侍者也盡顯紳士風度照顧著所有賓客。各種菜式等你體驗，法餐的美味也不僅僅是傳說。

本次的SET有六道菜式，前菜、開胃菜、湯品、副菜、主菜、甜品。人均上千+的體驗是豐富且滿足滴 ~ ~ ~

前菜：法國進月1號生蚝

餐盤中兩隻生蚝的大小就表示這自己的極品段位，一隻是生的，一隻是半熟的，半熟的一隻採用分子料理，用香檳沫腌制，配以鮮美龍蝦醬、龍豆沙拉，有著獨特的口味。另生的一隻原汁原味，佐以檸檬汁去腥，是生蚝的傳統吃法。配合著海洋主題的光影效果，清新爽冽，與口中的味覺融為一體。

開胃菜：松露蒸蛋

一隻安靜躺在鳥巢里的蛋殼，有著豐富並有趣的靈魂，光影中落在餐桌上的秋葉讓你感覺到金秋溫暖的陽光。採用可以生食的雞蛋，用分子料理將蛋白、松露、淡奶油打成松露醬，松露切絲，最後把小蔥花輕輕覆蓋其上，用最小的勺子攪拌均勻，松露芝士口感濃郁，半熟的蛋黃蛋清吃到口中，有一種別樣的滿足感。

湯品：松露蘑菇濃湯

五種蘑菇合成的複合蘑菇濃湯，蟹味菇經過鐵板炒制才能突出它獨特的味道。湯中點綴松露油豐富了味型，食用之前刷上雲南新鮮松露，投入圓球狀小鍋巴，輕脆的的口感配合濃湯，口感多變有不會不膩。淡淡的黑胡椒香味不過於刺激卻很過癮。喜歡蘑菇濃湯的你一定不能錯過。

副菜：挪威活扇貝

底層用金槍魚塔塔，上面配有西伯利亞魚子醬，最後用一顆纖細的玉米苗點綴其中。

一刀下去從上到下，一口都能吃到，蘸著盤子邊緣的荷蘭醬，十分特別有很，幾種食材完全融合在一起。

搭配3D隧道式青花瓷的視覺效果，聽著周杰倫的青花瓷，好像下一秒就會穿越到古代一樣，體驗這最復古的味道。

主菜：日本A3和牛肉眼蓋肉

A3級的牛肉之稱的牛排，不那麼嫩卻有嚼勁，與軟滑的鵝肝搭配，粗中有細。法國頂尖的盧傑鴨肝，入口即化，可能會覺得有點肥厚，用幾顆黑蒜點綴，融入土豆泥之中，好像有栗子的口感，糯糯的厚厚的。烤制的南瓜和西蘭花剛好的平衡了營養和口感。

火焰一樣的3D立體效果，置身於最燦爛的火焰。體會烤制牛排時候的幸福感。

甜品：焦糖香蕉奶凍

焦糖是甜品中的主旋律，奶凍中有香蕉的醇香，又有淡淡的清香，冰涼的口感彷彿是一段樂章收尾處的華彩，點綴在奶凍上的草莓、香蕉片、藍莓鮮果是其中最為活躍的音符。語音繞樑卻同樣帶來久久的滿足感。

一餐終了，望著窗外斑斑駁駁的殘雪，思緒不禁飛向大陸另一端的法國。有人說法餐的浪漫在於對面坐著的男性，然而法餐本身就很浪漫。

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