盤點上海顛覆味蕾的素食餐廳，拯救春「劫」後的油膩腸胃！

春節期間每日飲食豐富，腸胃負擔將嚴重超標。那麼我們該吃什麼才能化解油膩，吃出曲線？沒有什麼比清清爽爽的吃個素更舒服的事了！

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這次找來最給力的吃草地圖！

分分鐘顛覆你的味蕾

它們比葷肉還誘人

順間忘卻對肉的慾望

越吃越瘦越瘦越美！

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裸心味

風情種種的五原路上藏匿著不少餐廳，而裸心味的西式餐廳就坐落於此。「裸心」這個顯赫的品牌支持，讓其有了品質的背書。健康、滋補是這邊的特色，菜單上各種菜品都貼近有機散養的理念。

風格整體比較清新。簡單的部落裝修風格，顯得格外可愛溫暖。一整面的綠色植物牆，符合店家崇尚自然的理念，在就餐時也有置身熱帶雨林仙境時的輕鬆和明快。

菜品基本都使用有機食材進行加工烹制，口味較為清淡。西式與中式元素的混搭，既美味又健康。同時餐廳貼心地設有兒童房和小小圖書館，很好地照顧到了全家人的樂趣。

地址：徐匯區五原路297號，近武康路

人均：140元

素宿PURE&WHOLE

成立於2013年的普素，原名「青菜香飯」，是一個無蛋奶、無蔥蒜及洋蔥的純素西餐廳。普素專註於為食客提供一個無味精，無添加劑，可以安心食的地方。整間餐廳布置得很有美國五六十年代風情，有著濃濃的美式復古范兒。

店家堅持用健康和高質量的食材和當地有機貨品，光是供應商的選擇就花費了一年的時間。普素已經創作出許多美味又特別的素食體驗。其中以新鮮活力的健康沙拉，漢堡，以及純素無蛋奶的美式甜品而聞名，同時又包含了國際化多元的素食料理。

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地址：靜安區南京西路1376號，近西康路

人均：110元

茹 if vegan

魔都大熱的素食餐廳—茹· if vegan：餐廳一共有三層，一樓是花店，二樓和三樓才是餐廳。餐廳裝修的清淡雅緻，綠色是主基調，有符合素食餐廳的定位。

越南春卷，清淡適合夏天，層次又很豐富，春卷里有黃瓜火龍果，還有肉鬆，脆脆的很香，配的醬里有香菜汁，但香菜味並不濃，不吃香菜的朋友也能嘗試。

紫薯泥，打的很細膩，很綿密的口感 ， 甜度正好，帶著淡淡甜味和椰子香，作為餐前甜品非常不錯。

地址：陝西北路408號(近北京西路)

人均：94元

大蔬無界

大蔬無界在上海有4家分店，大部分素菜都能做出來肉菜的口感，可以滿足那些還無法完全接受素食的人們。環境超級素雅悠遠，牆上點綴了些有趣的小品水墨畫，很有雅緻韻味。

炸腐衣豆排強推，表皮酥脆內里豐富綿軟，蘸料里有碾碎的芝麻，吃起來香噴噴的很棒，口感就像在吃炸豬排！簡直了！

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外灘店：

中山東二路外灘22號4樓

徐家匯店：

天平路392-1號(近衡山路)

環球金融中心店：世紀大道100號環球金融中心3樓

泰晤士店：

三新北路900弄912號肯特大街

人均：200元

台灣人道素菜

台灣人道素菜，來自台灣人道國際集團的素食百匯自助餐。地理位置很好，就在靜安寺後面，久光的對面， 整體黑色格調裝修，舒服，又乾淨。

取菜區域幾大類菜品分布細緻，熱菜區選擇多樣，有蘑菇秋葵菱角，每樣都像嘗試，擺盤都很漂亮，蒸菜區有各類點心粗糧，湯水方面有西式奶油酥皮濃湯也有中式南瓜湯。

他們家的甜品相當好吃，每個分量都mini，可以多嘗試一些口味。

地址：愚園路151-157號3樓(近萬航渡路)

人均：156元

福和慧

因為「素食」、「tasting menu」、餐廳獲的各種獎項和摘的米其林星星，所以即使價格偏高，店裡的高人氣也可見一斑。簡簡單單的環境設計，素雅而且安靜，一瞬間就能讓人平和下來。

何仙姑即繡球菌，盛開飽滿的一朵在容器中，非常漂亮，倒入已經熬制好的松茸湯，菌菇香氣濃郁清冽，口感脆滑，簡直鮮掉眉。

番茄蛋餃，裝盤甚是別緻，餃子里包了一顆溏心蛋，頂部加了番茄醬汁，輕輕劃開，蛋黃沿著蛋餃皮緩緩流下，一口一個，非常味美。

地址：

愚園路1037號(近江蘇路)

人均：695元

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對健康更有好處哦！

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