從零開始，勾勒廚房畫像
廚房，作為家裝中的大頭，一直是「兵家必爭之地」，怎樣的廚房才是適合我們的呢？我們將廚房還原成最初的模樣，然後將它打造出一個最適合我們的廚房。
我們先來盤點一下廚房應該滿足哪些活動:
這些都是，我們在廚房每天所經歷的事情，我們從這些活動來入手，來將我們的廚房構思出來。
01
洗菜/洗碗
說起洗菜和洗碗，和它最為相關的就是：水槽、龍頭、水質。
水槽
水槽根據安裝方式的不同，大致分為：台上、台下、台平三類。
台上式
台上式是最為普通的安裝方式，簡單來說就是開孔後，將水槽直接放上後，用硅膠密封即可。台上式對於材料的兼容性十分高，無論是不鏽鋼水槽、花崗岩水槽或是陶瓷水槽，都可採用這種安裝方式。
優點：安裝方便，施工難度低，不挑檯面材質。
缺點：水槽和檯面周圍不易清理，硅膠老化破損後可能從縫隙漏水。
台下式
台下式，也是一種比較常見的安裝方式。適用於多數不鏽鋼水槽、無頂面台下式和常規花崗岩水槽、無頂面台下式陶瓷水槽。這種水槽，又助於清潔，如檯面上的水，可直接擦入水槽中。如果檯面位置較為緊缺，還可將案板蓋在水池上。節省空間，而台下式的凹槽可以很好的將案板卡住，方便我們的操作。
優點：低於檯面，便於清潔，更美觀。
缺點：對檯面強度有一定要求，接縫處會有一定清潔難度。
台平式
台平式，因為施工難度較高，所以在國內不是很常見。需要精準的挖出輪廓和所需深度，水槽與檯面處在一個平整的表面。這種台平式的水槽，大大提升了美觀度。
優點：視覺一體化明顯，便於檯面清潔。
缺點：施工難度較高。
單槽雙槽
單水槽還是雙水槽，這可能是很多人糾結的問題。
選單水槽的人認為，大單槽，夠大夠深，方便洗鍋，搭配抽拉龍頭，好清洗。
而選雙水槽的認為，雙槽可以進行合理分區，洗菜時一個槽洗菜一個槽濾水，洗碗時一個槽洗碗精洗碗，一個槽同時乾淨水浸泡。可以同時進行不同的工作。
我們可以根據家中的人數來進行選擇是否需要單槽，如果家中開灶時，常需要做4個人或4個人以上的飯，這個時候炒菜的鍋大小至少在34cm左右，那麼建議用單水槽。如果家中炒菜的量在1、2人左右，這時候的鍋可以選用小一些的，即使是雙水槽也可以放得下一個鍋。
當然如果是單槽的話，可以加一個活動式水槽，來幫助分區。濾水藍、置物架都可以很好的幫我們解決這個問題。當然如果家中需要垃圾處理器等物件，就需要雙槽的水槽了。
龍頭
我們的龍頭一般可以分為4個部分，出水部分、控制部分、固定部分和進水部分。前三部分如下圖所示，進水部分則是說的進水時的軟管。
出水部分
出水部分的種類很多，有普通的出水、帶彎管可以轉動的出水、抽拉式出水、可以升降的出水等等。我們可以根據不同的情況來對應不同的出水方式。比如雙槽的洗菜盆，應該選擇帶彎管可轉動的水龍頭，因為要經常在兩個槽之間轉動放水。如果單槽的水槽優選抽拉式龍頭，單槽的水槽又大又深，抽拉式龍頭可以很方便的對水槽進行清理。
出水部分有一個關鍵的小配件叫起泡器，起泡器安裝在水龍頭出水的位置。它起到了將水聚攏的效果，因為起泡器內部有多層蜂窩式的濾網，流水經過起泡器後變成氣泡出水不濺射，而且起泡器對流水纏上了阻力，也起到了節水的作用。
如果家中的水質不是特別好，也沒有做凈水處理時。龍頭在使用一段時間後，水流將會變小，其中水流變小的原因可能就是起泡器的堵塞。所以我們在選擇龍頭時，一定要看起泡器是否方便拆裝。材質最好選擇銅材。
控制部分
控制部分，我們可以用來調節水溫和大小，最核心的部件就是閥芯。目前來說，陶瓷閥芯仍是市場上最好的閥芯。
固定部分
固定部分，作用是把水龍頭固定在某個位置不讓它晃動，所以選擇配件的標準就是堅固耐造，材質上最好選用純銅或者304不鏽鋼。
在選擇龍頭時，盡量選擇高拋的龍頭。我們在洗菜和洗碗時，不管是菜還是鍋都是有體積的。所以一定要給菜和鍋留出足夠的空間。
以出水嘴為頂，至少需要8~10厘米的深度和高度才能保證洗菜和洗鍋的順利進行，低於這個尺寸都不會很舒服。
另外，把手本身需要2厘米以上的寬度，下方留至少3厘米以上的空間，才能保證撥動開關時手指不會太憋屈。所以在選擇龍頭時，盡量選擇大一些的龍頭。
水質
關於是否需要凈水設備，這一點不是剛需，需要看自家入戶的水質如何。不過，凈水可以在一定程度上提升飯菜的口感，用凈水熬出來的粥，會更加香甜可口。
02
切菜
切菜可是一個略帶危險係數的技術活，所以在切菜的操作區域打一個燈光就很顯的必要了。
因為，我們的操作區很多時候頭頂就是櫥櫃，所以我們經常將燈光安在了櫥櫃的底部。
03
做飯
我們都知道手在自然下垂的高度上活動是最輕鬆的，在越高的地方，手臂要使用的力量是越大的。所以我們爐灶在高度上，一般會適當的讓出一個鍋的高度，使我們在炒菜時，可以更加省力。
說起做飯，最讓人頭疼的可能就是油煙了。油煙很容易將牆壁或者桌面弄得充滿污漬。為了防止油污弄髒牆面，我們可以在靠近灶台的牆面鋪上防油污板。油污板有幾個特點：耐足夠的高溫，耐刮擦，易清潔，施工簡單。
04
收納
我們的櫥櫃在遇到直角的時候，可以利用直角轉角櫃將死角充分利用起來。可以藉助一些置物架，收納籃來幫助我們分區整理，對於一些比較常用的物品，可以掛在牆上，隨時方便我們的取用。
廚房很潮濕，所以容易滋生蚊蟲，我們可以在櫥櫃的底部墊一些防蟲墊。廚房可以用一個大型的排氣扇，可以改善廚房潮濕的環境。
這樣一個滿足我們活動的廚房就構思出來了，還需要注意還有很多，如灶台一定要和水槽保持足夠的距離，這樣不會互相影響。如預留出足夠多的插座，來應對廚房中的多種電器，如廚房的防水……當然想打造一個最適合自己的廚房，這一些是遠遠不夠的。只有真正的了解了房主的愛好，用餐習慣、生活習慣，家庭成員……才可以打造出一個真正合適房主的廚房。
（部分圖片來源於網路，侵刪）
TAG:裝家 |