終於找到了！杭州這家魔力閃電泡芙店，治癒力爆表！20＋口味限量發售，一秒穿越到巴黎！

過年前遇見的這家小店，終於要大方的分享給你們啦！簡單粗暴又直接地說，它是杭州近幾個月綜合評分高的法甜店。

對於超愛甜食的小編來說，精緻的法式甜品擁有治癒一切的魔力 ，但吃過太多次馬卡龍、慕斯，難免對尋常的甜點也失去興趣

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這家大隱隱於市的新店「BALCONY」小涼台，有絕對巴黎風味的閃電泡芙！

法國女人喜歡在陽台上飲茶、看報、吃甜品，那是一種隱於市的清新格調。看到「BALCONY」小而精緻的門面，彷彿一秒置身巴黎街頭！

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和泛濫的ins風相比，這家店的裝修顯得非常內斂脫俗，但不難發現小心思。牆上桌上都堆放著設計師出身的店主喜歡的畫作和明信片，還會不定期更換

對法式浪漫著迷的我認為最charming的那些元素，在「BALCONY」通通能get到，不過最誘人的當然還是它家的閃電泡芙

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20+口味，且依然在不斷更新的menu，這在杭州甜品界都是絕無僅有的。選用頂級食材自然沒得說，舌頭是最直觀的裁判，而真正讓老饕們重視於這家店的一點，就是他們在口味和口感上的創新搭配和獨特設計

薄而酥脆的泡芙外殼，搭配豐盈飽滿的內餡，一口下去香醇四溢、唇齒間回味無窮

主廚兼老闆許純之前在英國留學期間主修工業設計和設計管理。

據她講，學西點完全是一次機緣巧合，她向法國藍帶大師Regis Fevrier，La Maison du chocolate Paris御用甜品師Karim Bourgi，倫敦閃電泡芙大師Joakim Prat都學習過，卻羞澀地擺手自己並不是學院派西點師。回國後創立了自己的甜品品牌「BALCONY」小涼台

店裡還有店主親自設計的雜誌噢

去年回國後馬不停蹄地在杭州創立了自己的甜品品牌，而「BALCONY」閃電泡芙成為了她第一個低調的作品。純正的法式口味，優雅的造型，一經面世就躍升為杭城的明星甜品店！

摒棄了傳統泡芙圓滾滾的形狀，閃電泡芙修長的造型更方便入口，不用傳統刀叉，拿在指尖也能優雅品嘗，非常友好

每個口味都是店主自己研發，每隔一周就會更新餐單，根據不同口味和寓意，每款的造型都獨具韻味。

許純說，要提升一座城市，在甜品這個主題上的認知和審美，需要很多人的努力，除了創造和分享，她希望做得更多

店主手繪閃電泡芙的配方和造型，和有趣的名字遙相呼應：玻利瓦爾之岸、高潮、LADY、黃色大門、南國再見…

探店時正巧遇到店主在設計新品，偷瞄到竟然是柚子清酒口味！雖然還沒有問世，我已經做好下次造訪必吃的準備了

作為偶爾文藝的小編，是不會承認自己是顏狗的（每款閃電泡芙都太貌美了！），俘虜我的是韻味的名字（是的，沒錯！）

『玻利瓦爾之岸』

添加了罕有的零陵香豆！

以濃醇黑巧克力作基底，將南美洲委內瑞拉河流沿岸種植的零陵香豆浸泡其中，不可言喻的神秘香氣呼之欲出

造型靈感來自連綿起伏的安第斯山脈，這款甜品的外觀已足夠高級，錦上添花的是，珍貴的零陵香豆氣息能夠感動味蕾

『Solitude. 柚子清酒口味』

本月新品，Solitude意為隱居之地

這款泡芙採用了日本柚子，清香、酸甜、涼潤，回味微苦，口味非常內斂。顏值也超迷人，還有秋天親自採摘的桂花製成剔透玲瓏的桂花凍！

新鮮果肉親手製成果醬，還有精選的名貴日本柚子濁酒，綿柔清冽的酒香融合輕盈的奶油，一口咬下去所有香氣都噴湧出來，果香和酒香平衡出一種特別的氣質！

『維多利亞』

貌美一百分！沖著粉嫩的顏色也必入啊，中年少女對於粉紅色深沉的愛你們不懂…

少女心外衣下，天然香草籽與覆盆子的經典搭配，咬一口是初戀的酸甜味道，起初是淺淺的酸味，其後卻甜甜地化開

除此之外，還有「紅磨坊、小涼台、OFFICE、黑武士」等，光聽名字真是完全想不到什麼口味，但吃到嘴裡又覺得無比合理

下午茶的茶又怎麼能少！

源自多個國家和地區的茶葉

專業團隊到訪當地茶園甄選的佼佼品

在這兒你都有幸能嘗到

斯里蘭卡的紅茶、台灣最好的凍頂烏龍、日本皇家茶園綠茶…盲點都有驚喜

喝了茶吃了閃電泡芙，美膩的老闆娘還會送你手工製作的磅蛋糕！For free！

「BALCONY」就是陽台的意思

唇齒相依地傳達奢侈品質和浪漫感受

喚醒快節奏城市人生活中的優雅和從容

雖然世界是硬邦邦的

但總有東西可以擊中柔軟的內心

生活總是需要甜蜜的關懷來撫慰

於是，身體長了兩個胃

一個裝正餐、一個裝甜品

/Balcony 小涼台/

營業時間：13:00-20:00

地址： 下城區橫長壽路久安里22號（嘉里中心北門外）

（鳳起路地鐵站C1/C4）

——關注掉餡餅——

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