一不小心菜做得「齁咸」咋辦？隨手一招，分分鐘逆襲！

炒菜的時候，如果有人和你講話，或者你一時分心，就可能放錯或放多調味品，影響到飯菜的口感，有時只能倒掉。

其實，康大夫告訴大家：放錯了調味品，是可以彌補的！可以彌補的！可以彌補的！（重要事情說三遍）

炒菜時太咸

加糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味，糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺。不過這一招不會減少鹽量，慎用。

加麵粉或大米

煲湯時鹽放多了，只需拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或大米，丟在鹹鹹的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

加豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。如果湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮味。

炒菜時太辣

加雞蛋

炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一個雞蛋同炒。也可以往菜肴中適當的加一些醋或者糖，中和辣味。

炒菜時太苦

加白醋

苦瓜煮得太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。

炒菜時太酸

加松花蛋

醋放多了，菜肴變得太酸，可以將一個松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。

做湯時太膩

加紫菜

湯過於油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中，油膩即可減輕。

做菜時醬油太多

加牛奶

牛奶能減輕醬油的鹹味，還能沖淡醬油的顏色。如果還有菜花、土豆、胡蘿蔔等配菜，可以放進鍋內一起炒，降低醬油對菜色和味道的影響。

來源：健康安徽HealthyAnhui

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