這幾樣食材組合烹調，刺激味蕾，孩子們大愛，湯汁濃郁超下飯！

【土豆番茄燉牛腩】這道是我家的經典菜肴，經常做來吃。恰好過春節，家裡有客人來拜年，親戚們第一次嘗到我做的這道菜，都說非常美味，尤其是兩個小朋友，喜歡到不行，撈汁拌飯越吃越歡快，每人都吃了一大碗飯。連他們的父母都說，在家裡極少有這麼好胃口。煮婦最開心的時刻，是認真做的一頓飯菜，受到客人們捧場，簡直比頒獎還有成就感。

這道菜做法相當簡單，就這幾樣食材搭配非常默契，牛腩的鮮、番茄的酸、土豆的滑和泡菜炒拌醬混合在一起，湯汁鮮甜濃郁，色澤鮮艷，一出鍋就能聞到牛腩特有的香氣。紅綠相映的食材，讓人食慾大開，親戚們吃完打趣地說：這味道，比平時在大排檔吃的牛腩，好吃一百倍，難怪小朋友們胃口能這麼好。

【食材】牛腩條500克、土豆2個、番茄5個、彩椒1個、生薑1塊、泡菜醬1小袋、面豉醬1湯匙、油適量、鹽4克、黑椒碎2克、清水適量

煮這道菜，番茄要多一些，熬成濃湯，味道濃郁開胃

牛腩切塊，放入鍋中焯煮10分鐘左右

撈起，用自來水沖洗乾淨

土豆去皮洗凈，切滾刀塊或方塊隨意

番茄洗凈切塊、菜椒洗凈用手掰成塊，生薑去皮切片待用

熱鍋，倒入食用油，將薑片煸香，倒入面豉醬

倒入泡菜炒拌醬

將焯過水的牛腩倒入炒鍋中，大火煸炒片刻

加上600毫升清水，拌勻

遮上鍋蓋，大火燜煮15分鐘

然後倒入土豆、番茄、調入鹽拌勻

將食材和湯汁全部盛入砂鍋中，遮上蓋，中火燉15分鐘左右

燉至牛腩軟糯，土豆綿滑，番茄湯汁濃郁，倒入彩椒，撒下胡椒碎，攪拌均勻即可原煲端上餐桌

食尚小貼士：

牛腩不要切的太大塊，燉煮時容易軟糯，彩椒放入後拌勻即可，久煮顏色不好看。

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