這個餡的餃子你吃過嗎？連不吃茄子的老媽都吃兩盤

餃子是我家最喜歡的美食之一，每次沒啥吃了就會包餃子吃，這個餡第一次做，老公直誇好吃，很簡單你也來試試吧。

材料。

麵粉，肉餡，茄子，老抽，鹽，花生油。

做法。

1，麵粉加水和成團，醒10分鐘光就彈性十足，不容易破皮了。。

2，茄子洗凈。

3，把茄子用料理機打碎加鹽腌漬，肉餡備用。

4，把肉餡加入老抽，鹽，蔥薑末調勻，把茄子捏去多餘水分放入肉餡中。

5，拌勻。

6，加入花生油。

7，拌勻即可。

8，麵糰揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮。

9，把餡料放到餃子皮上。

10，兩手一捏即可。

11，餃子就全部包好了。

12，鍋里放水燒開，放入水餃煮熟浮起三次就熟了。

13，撈出，最喜歡沾蒜泥。

峰兒話語。

1，麵糰和好後一定要醒一會再揉，這樣麵粉的筋性就出來了，做出的餃子不容易破皮。

2，茄子一定要去掉多餘的水分，不然餃子餡就會出水。

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