大家都知道，吃粗糧好處多，不僅可以降低心血管疾病、糖尿病的發病率，還能養胃通便，因此很多家長把粗糧當成孩子食譜里重要的一環，不僅隔三差五就吃雜糧粥、蒸紫薯、磨雜糧豆漿，甚至還用粗糧代替主食。

殊不知，這樣迷信粗糧，也會對孩子的身體造成危害。

粗糧吃得多，易影響消化

粗糧的健康，就在於其擁有豐富的膳食纖維，然而正是因為其富含膳食纖維，所以非常容易讓孩子有飽腹感。孩子吃了粗糧很快就飽了，會影響其他新鮮蔬果、魚肉蛋奶的攝入量，造成營養攝取不均衡。此外過量的食用粗糧，也會因其富含膳食纖維而導致消化困難，讓孩子覺得上腹滿脹，從而影響食慾。

粗糧吃太多，胃病找上門

如果粗糧過度攝取，孩子的消化系統本來就未發育完全，很容易造成食物堆積導致不適。比如胃酸反流，病因之一就是因為胃裡食物堆積，裹著胃酸反流到食管內。這樣不僅會導致孩子反酸、厭食，還可能會對食管黏膜產生損害，感到胃部泛潮、灼熱感等。

雖然各年齡段的人都有可能會因為食用過多粗糧而導致反酸，但孩子表達能力弱，不能很好表達這種並非疼痛的不舒服的感受，很多孩子就因此延誤了病情。

迷信吃粗糧，肥胖找上門

吃粗糧其實並不能降低血糖，粗糧和細糧中的糖分和能量幾乎等量。只是粗糧中含有更多的膳食纖維，能夠減慢消化速度，也能使食物中的糖分釋放變得不如細糧那麼快和猛烈。

而迷信吃粗糧能夠控制血糖、血脂且老少皆宜的人，往往平時吃飯才吃一小碗，但是吃粗糧時不僅要吃到飽，還會額外多吃一些。

孩子咀嚼功能沒有成人發達，粗糧的口感又比較粗糙，為了孩子更喜歡、更方便的吃粗糧，很多家長會把粗糧加工成各種點心，或者熬成雜糧粥，磨碎做成飲品，甚至是用油煎炸等等不同的烹飪方式。

其實這樣不僅額外添加了許多油、糖、麵粉等，粗糧中的澱粉也會糊化，糖分析出，膳食纖維也會受到破壞，其優點就完全被破壞了。

粗糧適當的攝入，的確對人體有益，從小培養孩子吃粗糧是為孩子未來的健康打下基礎。但是，吃粗糧要適量，不能盲目迷信吃粗糧而用粗糧替代主食。此外，吃粗糧最好的烹飪方式，還是蒸著吃，否則將粗糧細做後，營養流失，吃粗糧也沒有意義啦！

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