熱氣氤氳飄村口，念念不忘的是這家鄉的「網紅」饅頭

·和美鄉村的「網紅」美食·

JIANG JIA CHI TOU CUN

西塢街道蔣家池頭村，是省文明村。村裡的風景漂亮又乾淨，村裡的民風淳樸，村裡還有一樣大家念念不忘的東西，一種「網紅」點心 味道很贊，那就是南瓜饅頭。

走，我們吃南瓜饅頭去！

走進和美鄉村

·南瓜饅頭·

Pumpkin buns

當蒸籠蓋揭開的那一刻，隨著熱氣氤氳散開而來的，還有心裡的百般期待。追隨那一縷食物的香甜，終於遇見了這場探尋的主角——南瓜饅頭。

蔡桂花阿姨

村裡67歲的蔡桂花阿姨，是村裡另一道風景。在街角開了一家小小饅頭店，經營了三十多年，蔡桂花阿姨心靈手巧會做各種點心，特別是南瓜饅頭，已經做出了名氣，味道特能好吃，現在兒子王碧雲成了接班人。

「網紅」饅頭接班人王碧雲

「我是奉化區西塢街道蔣家池頭村王碧雲，我後面這家店是我娘開的，三十年老店了，主要今天是做這個南瓜饅頭，南瓜是自己種出來的純綠色食品，加上紅糖加麵粉，寧波地區的人都來我們家訂購，旅遊的人來也會特地過來買。希望大家到蔣家池頭來走走，我們村很贊，很乾凈，來的時候到我們小小店面，南瓜饅頭來吃吃，味道來嘗嘗來吃點，免費品嘗！」

一邊誇讚自己家的南瓜饅頭好吃，一邊熱情邀請大家來免費品嘗，蔣家池頭的村民讓我們感覺熱情好客，南瓜饅頭個頭均勻飽滿香氣撲鼻，這金黃顏色是純天然南瓜顏色。

在南瓜的選擇上很講究，好的南瓜才能做出好吃的南瓜饅頭。切好的南瓜要放進高壓鍋里隔水蒸熟，再和面粉紅糖發酵粉攪拌，經過兩次發酵後再上籠蒸熟。

這南瓜很清香，把原汁原味的南瓜做在饅頭裡，看看很簡單，好像人人會做，但各有方法不同。為啥這裡的南瓜饅頭會特別好吃，這可是商業秘密，你吃了便能知道~

出爐的南瓜饅頭

鬆軟香甜的南瓜饅頭，現在是村裡的一塊招牌。村民歡喜吃村民家的客人歡喜吃，村裡來的遊客更加歡喜吃，老老小小男男女女都歡喜吃。

好吃在哪裡？軟綿綿香噴噴味道特別好，口感特別好吃。村民說，外頭的客人來一定要嘗嘗這南瓜饅頭，不管什麼場合，別的不要一定要南瓜饅頭，金杯銀杯不如吃過人的口碑。

小小村裡一隻南瓜饅頭，名聲在外特別大！一是靠純天然的原料和過硬的製作技術，二是靠村民和遊客們的口口相傳，蔡阿姨母子面對大家的讚譽和信任，更是幾十年如一日，守護好來之不易的榮譽，精心做好每一隻饅頭。

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是時間的積累，

是記憶的延伸，

一隻小小的南瓜饅頭，

一次年味的久別重逢。

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