雞肉這麼做，簡單4步就搞定，好吃到上桌就搶光

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質的含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。而且雞肉中還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

今天小編介紹一種雞肉的新做法，十分鐘就搞定，而且保證好吃到上桌秒搶空，它就是口水雞。口水雞是四川傳統特色菜肴，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身，有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。下面就跟著小編一起來看看怎麼做吧！

口水雞

配料：

雞腿2個、小米椒5克、生薑5克、八角3克、桂皮5克、大葉1克、花椒3克、料酒10克、糖5克、蔥段15克、蚝油10克、花生醬20克、花生碎20克、生抽20克、香油10克、醋10克、胡椒粉2克、辣椒粉2克

烹飪步驟：

1.食材準備

2.水開後放入雞腿、蔥段、薑片、料酒，煮20分鐘

3.起油鍋，下蔥段、桂皮、八角、香葉、花椒，炒香

4.過篩

5.將熱油倒在辣椒面上

6.雞腿煮熟後，再燜10分鐘，放入清水過涼

7.雞腿切塊，裝盤備用

8.淋上醬汁

9.撒上花生碎、小米椒圈、蔥花即可

菜譜小貼士：煮熟的雞腿肉，過涼水會更加嫩哦。

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