茄子，可消熱毒，防便秘，活血止痛消癰，中醫告訴你這樣吃更有效

最新 03-01

《隨患居飲食譜》云：甘涼。活血，止痛，消癰，殺蟲，己瘧，故—名草鱉甲，消腫，寬腸，

茄子過去只能在夏天才能吃到，而今不管是何時何地，都可以隨意品嘗。落蘇、崑崙瓜、草鱉甲都曾經是它的名字。落蘇也叫酪酥，因為茄子的味道與酪酥相似，因此得名。有人向隋煬帝誇讚茄子：」味美如酥酪，香潤似脂膏，食色像瑪瑙。」隋煬帝見它的顏色和形狀奇特，像是仙品，改名為崑崙瓜。茄子的功效與鱉甲相似，能治寒熱，古人將其用於瘧疾的治療，所以稱茄為草鱉甲。

《隨息居飲食譜》中說茄子可」活血，止痛，消癰，殺蟲，己瘧「。從功效上來看，茄子的作用大體上可分為兩類：—是清熱解毒，二是活血消腫。

茄子可以清大腸的熱邪，痔瘡出血伴有痔瘡腫痛的人，可以每天服用蒸茄子，長期下來可以有效治療內痔出血，對便秘也有—定的緩解作用。本身有痔瘡或大便乾結的人，在吃茄子時，記得不要放辣椒。我朋友的母親-直有習慣性便秘，去年家中種的茄子小豐收，於是那—個夏天她經常吃茄子，居然就這樣治好了習慣性便秘。因為是夏天，她喜歡涼拌茄子，在此也把這個方法推薦給大家。把茄子放在鍋里蒸熟後，用手撕成小條條，然後倒上蒜泥、鹽和味精，還可以加些香謳倒茇芝麻醬。

夏天容易生痱子、生瘡癤的人也可食用茄子，因為它屬於寒性蔬菜，所以，最適宜在炎熱的季節吃，秋冬季節還是少吃為宜，否則可能會出現拉肚子的現象。

茄子除了可食用外，還能外敷，可用於熱毒瘡癰、皮膚潰瘍。方法也簡單，直接將茄子搗爛敷在患處即可。《隨息居飲食譜》中也介紹了一種方泫：」熱毒瘡腫，生茄—枚，割去二分，去瓤二分，似罐子形，合患處，即消。」

扁平疣多由熱毒引起，也有醫生在給病人治療時採用茄子外敷的方法，治癒率達到78%。茄子洗凈切片後，放油鍋中加熱至34—360C，以不燙傷皮膚為限，然後外敷於有扁平疣的地方。1日3次。

我看到這篇論文時，正好家中堂妹在為臉上的扁平疣苦惱，於是便介紹給她參考。畢竟用茄子取材比較方便，治療也簡單。可是堂妹太懶了，沒有將茄子加熱，而是直接切成薄片敷在臉上。敷之前，她先用茄子片把臉上擦—遍，盡量讓茄子汁沾到扁平疣上，不要擦破皮膚，之後再敷上茄子片。據她說，敷上去後，臉部有剌痛感，後來過了兩天，臉部的扁平疣大爆發，她覺得這是要把內毒逼出來了，於是繼續使用茄子，慢慢地，臉上的患處開始結痂、脫落，現在好得差不多了。

平時大家購買茄子時，以鮮嫩的為好。在茄子萼片與果實相連的地方有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，表明茄子越鮮嫩。如果環帶不明顯，說明茄子已經老了。看茄子外皮也可判斷茄子的老嫩。紫色茄子如果外皮烏黑，摸起來有些澀手的是鮮嫩茄子；而外皮明亮、光滑的則是老茄子。

吃茄子時，有幾點要注意：—是最好不要削皮，茄子皮含有大量的營養成分和有益健康的化合物。另外，茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子」吃」油過多。—個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然後再燒；二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之後，再用油燒制。