食安常識：新鮮安全這樣挑韭菜！

「漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。」韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，人們可以多吃一些韭菜，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，會影響脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增強脾胃之氣。

食安常識：新鮮安全這樣挑韭菜！

健康飲食科學儲存這樣做

大白菜保鮮法 將韭菜整理好後捆一下，用大白菜葉包好，放在陰涼處，可存放3～5天。

清水保鮮法 取陶瓷盆備適量清水，將韭菜用草繩捆綁，勿擇，將韭菜根部向下放入盆中，可保鮮兩三天不變質。

塑料袋保鮮法 將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一個縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不幹、不爛。

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